紅薯老面饅頭的做法 - 紅薯老面饅頭怎麼做

“都說老面饅頭好吃，可是我除了天氣好的時候做的老面饅頭很成功之外，做的老面饅頭就象石頭一樣，問了好多的人，都說老面饅頭做的好一定是鬆軟可口的。無奈天氣的溫度還是挺低的，上次在美食家裏有個朋友說他做了10多年，才做好老面，因爲老面和溫度、溼度等等都有很大的關係。後來想了個辦法，就是既用老面也用點發酵粉，這樣應該既有老面的香味又可以很快的發起來吧，不過這個方法，只適合我這樣不願意摸索的人。我相信這種一定沒有完全的老面做出來的好吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯老面饅頭的做法步驟

• 1、紅薯上鍋蒸熟。

• 2、用勺子把紅薯壓成泥。

• 3、老面用溫水滑開，變成乳白色的水哦。

• 4、麪粉裏面加入老面、發酵粉（少量）、水、紅薯泥，和成光滑的麪糰。

• 5、第二天早上看到麪糰變成了2倍大。

• 6、排氣、撮條，用刀切就成了刀切饅頭了。