主食 老面饅頭的做法 鬆軟肥滿老面饅頭 老面饅頭怎麼做 來源:飄香吧 3.11W 食材明細酵頭普通麪粉 (200克)水 (150ml)白糖 (10克)老面 (一塊)麪糰普通麪粉 (200克)白糖 (40克)豬油 (30克)水 (適量)甜味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)老面饅頭的做法步驟1、取老面一塊。加入酵頭所有的材料。2、攪拌均勻,放溼熱地方發酵。3、發酵至氣泡充足切有的已經破裂,麪糰開始塌陷。4、發酵至氣泡充足切有的已經破裂,麪糰開始塌陷。5、加入麪糰材料除豬油外。水可以適量,看麪糰乾溼程度。6、加入麪糰材料(除豬油外)。開始揉搓水可以適量,看麪糰乾溼程度。7、揉的麪糰成型加入豬油。8、繼續揉至表面光滑。然後二次發酵。9、表面明顯有氣泡狀時,二次發酵成功。10、倒出整形。11、裝入刷了油的蒸鍋中。再醒發10分鐘。然後冷水上竈大火蒸到出蒸汽,改小火再蒸10分鐘關火。關火後等待3分鐘開啟鍋蓋。12、好了。看有多高興。 老面饅頭的家常做法 老面饅頭的做法 老面 老面饅頭 老面饅頭的做法步驟 鬆軟肥滿老面饅頭 饅頭 老面饅頭怎麼做好吃 老面饅頭的最正宗做法 肥滿 老面饅頭怎麼做 鬆軟