蔥香南瓜小花捲的做法 - 蔥香南瓜小花捲怎麼做

“用加了南瓜泥做的小巧花捲。
色澤金黃誘人，蔥香撲鼻，而且非常的健康。
南瓜中所含豐富的鋅是身體發育所不可缺的元素，，所以這是很適合孩子一道健康美味主食。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香南瓜小花捲的做法步驟

• 1、南瓜去皮切塊包入保鮮膜。

• 2、放入微波爐高火3分鐘。

• 3、取出用勺子壓成泥稍涼備用。

• 4、麪粉加入酵母再放入南瓜泥放入攪拌桶中。

• 5、攪拌成麪糰。

• 6、在加入橄欖油合成光滑的麪糰。

• 7、發酵成兩倍大備用。

• 8、蔥花加入適量的香油和鹽拌均勻備用。

• 9、發酵好的麪糰揉均勻醒置10分鐘。

• 10、然後擀成長方大片。

• 11、均勻的鋪上蔥花。

• 12、輕輕捲成長條切成小等分。

• 13、取一份用筷子在中間壓一道痕跡。

• 14、拽着兩邊翻轉在底下成爲花捲生坯。

• 15、依次全部做好再次發酵15分鐘。

• 16、入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘燜至5分鐘即好。

小竅門

這是用南瓜泥和麪的麪糰，所以和麪的時候要很均勻，這樣做出的花捲色澤纔好看。
我用麪包機和麪會很方便也很均勻，如果沒有用手和麪就要把南瓜泥分幾次加入麪粉中然後揉均勻纔好。
蒸制好後不要馬上開蓋在燜至5分鐘，畫卷纔不會塌陷。