三鮮餡雞蛋灌餅的做法 - 三鮮餡雞蛋灌餅怎麼做

“味道鮮美，簡單易學！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮餡雞蛋灌餅的做法步驟

• 1、碗裏兩勺匙水，一勺匙澱粉，攪拌糊狀，打入四個雞蛋，打散。

• 2、鍋裏適量油，五成油溫倒入雞蛋液，用鏟子打散切末，蝦米洗乾淨，倒入鍋裏，加入適量鹽，十三香，翻炒一會，出鍋。

• 3、韭菜切末，雞蛋涼涼倒入盆裏，順一個方向攪拌。

• 4、500克麪粉，鹽2克，豬油20克，開水200克燙麪，冷水100克倒入盆裏，麪糰和好，醒一會。

• 5、取適量麪糰，擀圓坯，打入適量餡料。

• 6、兩個面坯疊加一起，邊緣用叉子按壓，留小一口，打入雞蛋一個。

• 7、邊緣用叉子按壓好。

• 8、小火煎制兩面金黃，熟了出鍋。

• 9、成品。

• 10、成品。