福袋的做法 【重慶】福袋 福袋怎麼做
“新春佳節即將來臨、飛飛用麪粉、紅曲粉做了幾個福袋、好吃又好看、而且寓意美好、擺放在餐桌上非常漂亮!洋氣!
福袋寓意、財來、運來、好事來、代代有福。錢袋又稱智慧袋,一直寓意着招財進寶、守財興業,平平安安發大財,八方來財。錢袋又稱福袋,“袋”諧音“代”,寓意着代代有福,代代有才,吉祥富足,錢袋是聚財之吉祥象徵,也有化煞避邪的作用。寓意萬事如意、代代有福。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
福袋的做法步驟
1、把皮的食材放入麪包機、酵母粉、紅曲粉、放入麪粉洞裏蓋好、如圖、啓動揉麪發酵程序、1:30分鐘、
2、這時候我們來準備餡、肉餡放入碗中、加入所有餡料向一個方向攪打調味、
3、然後取50g的水、分三次加入餡中、每次都要攪拌均勻、
4、蔥切蔥花、放入餡中攪拌均勻、放置等待皮發酵好後就可以包了!
5、取出發酵好的麪糰、如果您沒有面包機、可以用手揉、就是要把酵母先用水化開、再加入麪粉中、揉成光滑麪糰放置發酵至原來的2至3倍大、一樣的、
6、鋪點手粉、使勁搓揉排氣、多揉幾下、搓成長條、
7、切成小砣、取一砣用擀麪杖擀成薄片、
8、像包包子一樣打折皺、要注意不要讓它們粘着了、隨意輕輕均勻地打折皺、包一圈
9、用綿線捆紮起來、打活釦、待會熟後取下來、把上面多餘的切掉、中間稍微捏個窩、待會裝點"金子"在上面、如圖、
10、放入蒸籠、等待二次發酵、至原來的2倍大、冷水上鍋大火蒸18分鐘、蒸熟後悶2分鐘再開蓋、(剩下的麪糰可以做包子或饅頭)
11、胡蘿蔔切幾片小花裝飾一下,
12、把煮熟的玉小粒、放在袋子口做"金子"把綿線去掉、蔥用開水燙一下、做福袋的繩子、擺盤、好美呀!我都捨不得吃了😁😍
13、福袋寓意、財來、運來、好事來、代代有福。錢袋又稱智慧袋,一直寓意着招財進寶。新年餐桌上必不可少😁好吃又好看
14、預祝各位親們新年快樂🎊🎉萬事如意、代代有福!🌹
小竅門
包的時候不用粘在一起、輕輕把折皺拉攏就可以了、