花椒葉盤絲餅的做法 - 花椒葉盤絲餅怎麼做

“花椒葉是花椒樹的葉子，花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花椒葉盤絲餅的做法步驟

• 1、麪粉倒入盆中加入適量的溫水攪拌成絮

• 2、揉成麪糰

• 3、蓋上小碗滋潤半小時

• 4、新鮮的花椒葉摘洗乾淨

• 5、摘下葉子切碎，再切一些蔥花

• 6、放入碗中倒入少許植物油拌勻

• 7、滋潤好的麪糰揉一下

• 8、搓成長條

• 9、分成五份

• 10、取一份壓成圓形

• 11、擀成薄片

• 12、倒上一點植物油抹勻

• 13、撒上花椒葉碎和蔥花，再撒上少許的麻辣鮮和鹽

• 14、像摺扇子一樣折出層次

• 15、全部摺好

• 16、捲成圓形

• 17、用手按壓成薄餅狀

• 18、電餅鐺預熱好刷上油

• 19、放入薄餅

• 20、煎至兩面金黃即可

• 21、成品