豇豆汆兒面的做法 - 豇豆汆兒面怎麼做

“夏天到了，不愛做飯呀，吃麪省事，來個豇豆汆兒面吃吧！麪條機活上面，我就開始做汆兒，用不上一小時都吃完飯洗完碗了，又快又省事哈！
上次病了叫他做過一次豇豆汆兒面，他是切的肉末做的，我今天剁的肉末做的，感覺剁的肉末做的汆兒吃起來更香，也許是肉的香味更容易跟菜融合在一起吧！吃飯時我說你嚐嚐我做的豇豆汆兒面，一樣的材料咋就比你做的好吃那麼多呢？他非說一個味，切~~~煮熟的鴨子嘴硬！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豇豆汆兒面的做法步驟

• 1、準備好食材：豇豆、麪粉、豬肉、蔥姜、清水。

• 2、先將豇豆切末、豬肉剁成末、蔥姜切末備用。

• 3、豬肉末加一點點鹽和油抓抓以便煸炒時容易散開。

• 4、麪條機和麪桶裏加入200克麪粉

• 5、蓋好蓋子按筋道麪條鍵，這時麪條機開始和麪，

• 6、麪條機開始和麪後，把裝有70毫升水的加水杯插到杯座上，杯子一旦插好水就滴落下去跟麪粉融合了，一會兒還要進行醒面最後纔出面，所以這時間我就可以去做豇豆汆兒了。

• 7、炒鍋燒熱加入玉米油然後下入豬肉末煸炒

• 8、待豬肉末變色後加入蔥薑末煸香

• 9、然後加入豇豆末翻炒一會兒

• 10、這時麪條機開始醒面了。

• 11、待豇豆末變色後加入5克鹽

• 12、再加入15克生抽翻炒均勻

• 13、最後加入150毫升水，水開後小火燒一會兒，大概五六分鐘就可以盛出來了。

• 14、麪條機開始出面條啦！

• 15、燒一鍋水，水開後加入麪條，再開鍋後點一次冷水，然後再煮一會兒就熟啦！撈到碗裏，澆上豇豆汆兒開吃啦！

小竅門

1因爲是澆面吃的所以要比平時炒菜的鹽量大一些。
2豬肉末里加些油抓抓可以更好的炒散。
3我覺的剁的肉末比切的肉末做出來的汆兒更好吃更香。