鮮肉蝦仁小餛飩的做法 - 鮮肉蝦仁小餛飩怎麼做

“以前做蝦仁餛燉都是把蝦弄碎放肉裏，並沒有覺得有多好吃，這次看了人家的博客，參考人家的做法，確實不錯，高手就是高手，🙏。肉鮮嫩鮮嫩的，蝦仁脆脆的，不愛吃餛燉的我吃過還想吃，值得一試！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉蝦仁小餛飩的做法步驟

• 1、肉剁碎,還是剁的好吃。這次買的肉肥肉很少。

• 2、加入薑末、適量蠔油醬油、鹽、五香粉、雞蛋攪拌上勁。

• 3、然後加入少量花生油香油拌勻。放冰箱冷藏。

• 4、接着處理蝦仁，鮮蝦仁加適量的鹽、少量油，幹澱粉抓勻，然後自來水下衝洗直到透明爲止，再次加入適量鹽、油、少許料酒、幹澱粉抓勻醃製。

• 5、都準備好了，開包。

• 6、取一面皮，放上適量肉餡，再放個蝦仁,包成你喜歡的樣子。

• 7、包好的餛燉。

• 8、鍋燒開水，放入餛燉煮熟。取一碗，加入適量鹽，少許雞精，紫菜，蔥花末或者香菜（香菜最好），倒入餛燉湯拌勻，加入餛燉，點少許香油。一碗鮮鮮的小餛燉完成了。

小竅門

蝦仁大的話可以分成幾塊，韭菜開始沒有，後來包才放的，少放幾顆，更好吃，餛燉皮是自己壓的，感覺還是自己做的好吃。