酒釀五彩湯圓的做法 - 酒釀五彩湯圓怎麼做

“利用家裏的天然“色素”，可以做出五彩繽紛的食物來，讓吃的人眼前一亮，品着不同色彩帶來的不同口味，相互分享，也成爲早晨餐桌上聊的一個話題，讓早晨的甜蜜帶來一天的好心情！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒釀五彩湯圓的做法步驟

• 1、準備四種色彩的食材。

• 2、糯米粉分成5等份，取一份加入適量南瓜泥，揉成黃色麪糰。

• 3、搓成長條形，揪成一個個小劑子，搓圓，黃色小湯圓做好。

• 4、方法同上，依次做好紫色小湯圓、棕色小湯圓、黑色小湯圓和白色小湯圓（白色是什麼也不加即可）。

• 5、自制酒釀一碗。

• 6、鍋裏燒開水，下入各色湯圓。

• 7、煮至湯圓都浮起來，加入酒釀。

• 8、再次煮開即可食用了。可以加點糖桂花提香。

小竅門

酒釀是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。