刀切面的做法 - 刀切面怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

刀切面的做法步驟

• 1、1.在白麪里加一個雞蛋，蛋黃蛋液都放白麪裏去。用溫水和好面後醒一會兒，趁着醒面的功夫把肉醬做了。

• 2、瘦肉和大蔥切小丁，做鍋倒油，先炒瘦肉至斷生，放大蔥炒一會兒。

• 3、倒入黃豆醬小火燜一會兒，湯收差不多了既可。

• 4、肉醬做好，接下來開始做麪條。

• 5、先用菜刀切成小段。

• 6、用壓面機壓成片。

• 7、然後壓成條。

• 8、水燒開，下面條。因爲加了一個雞蛋，所以多煮一會兒吧。煮好後用涼開水過濾，過濾過的麪條不會粘，而且會很勁道，滑溜溜的了。

• 9、蘸點肉醬，辣椒油，如果有黃瓜絲，太空椒絲，拌了拌也挺好吃的，清爽不膩。