刀切南瓜面饅頭的做法 - 刀切南瓜面饅頭怎麼做

“其實刀切饅頭很簡單，呵呵，簡單概括就是和麪，發麪，揉麪，打卷，之後切面坯子，蒸饅頭。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

刀切南瓜面饅頭的做法步驟

• 1、200克麪粉，100克南瓜泥。(高壓鍋壓五分鐘按泥晾涼備用)。

• 2、把麪粉和南瓜泥放盆裏，加3克酵母1勺白糖。

• 3、和成麪糰。

• 4、發酵兩小時。

• 5、順一個方向揉5分鐘，多揉一會更好。

• 6、揉好面擀成大片捲起來。

• 7、切成饅頭坯子。

• 8、放鍋裏二次發酵三十分鐘，然後點火水開之後再蒸二十分鐘，關火後過兩分鐘再開蓋。

• 9、蒸好了。

• 10、掰開看看，有手撕麪包的感覺。