茴香苗豬肉餃子的做法 - 茴香苗豬肉餃子怎麼做

“冬至節氣是北半球白晝最短、黑夜最長的一天。老話說“冬至陽生春又來”，“吃了冬至面，一天長一線”，冬至後白晝時間日漸增長。所以很早以前冬至就已成爲一個古老而重要的節日。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茴香苗豬肉餃子的做法步驟

• 1、白麪裏面加少許鹽，加水。

• 2、和成麪糰，面稍微軟點，太硬的面不好捏口，醒半個小時。

• 3、醒面的這個時間來盤餡，把肉洗淨。

• 4、先把肉切成長條。

• 5、再切成丁。

• 6、再切裏蔥，姜，成末。

• 7、切好的肉餡，加里十三香，料酒，鹽，生抽，蔥油。攪拌上勁。

• 8、在炒鍋里加入油，放入蔥，加熱，到蔥有點發黃，撈出蔥花，鍋裏油就是蔥油。

• 9、茴香苗洗乾淨，控幹水分。

• 10、切成小顆粒。

• 11、放到肉餡裏。

• 12、茴香苗和肉攪拌均勻，餡盤好。

• 13、面醒好，搓成長條。

• 14、切小擠子時，長條要來回滾着切。像這樣切成小擠子。

• 15、按下切面兒，幹成餃子皮，兩邊薄，中間厚。

• 16、把餡放到餃子皮的的中間，捏緊。

• 17、包好的餃子。

• 18、鍋里加入水，等水開後下入包好的餃子，下去餃子就淌鍋，別讓餃子沾鍋，水開了點裏涼水，點兩次涼水，水開餃子熟了出鍋。

• 19、成品