茄子青椒大包的做法 - 茄子青椒大包怎麼做

“辣辣的素茄子大包子，不說了直接來吃，太香了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子青椒大包的做法步驟

• 1、麪粉加酵母水和的軟一點，醒發

• 2、茄子削皮，切條，撒鹽殺出水

• 3、茄子擰乾水切丁

• 4、加青椒丁，蔥末，生薑末，鹽，十三香，還有蒜末

• 5、加辣椒麪，熱油潑一下，拌勻

• 6、麪糰發的兩倍大就可以了

• 7、擀皮

• 8、包大包子嘍

• 9、再次醒發十分鐘

• 10、溫水上鍋，上氣後大火十分鐘，再轉小火十分鐘關火，關火後不要着急揭鍋蓋，三分鐘後再揭鍋蓋

• 11、成品圖，黃色的是滲出的油，太香了（因爲茄子是吸油大魔王，所以潑油的時候多放點油）

小竅門

1、茄子殺水這一步很重要2、要多放油才更香