薺菜餡餅的做法 - 薺菜餡餅怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜餡餅的做法步驟

• 1、麪粉加入酵母、雞蛋和適量水。

• 2、用筷子攪拌成泥狀。

• 3、揉成光滑的麪糰。

• 4、蓋上保鮮膜醒發。

• 5、將醒發好的麪糰擀成長方形薄片。

• 6、放入薺菜肉餡抹平。

• 7、捲起。

• 8、擀開。

• 9、疊三層後再次擀開（我的餡有點多，所以擀開後有點破皮了）。

• 10、鍋中放油。

• 11、放入餡餅煎炸。

• 12、一面煎至表面焦黃後翻面煎炸。

• 13、鍋中放入少許水蓋上鍋蓋燜一會（上一步忘記拍了）至水分收幹後即可。

• 14、盛盤。

• 15、切塊裝盤。

小竅門

1、我加入了一克的酵母使餡餅更加暄軟（也可不加）。
2、加入適量的水燜一下可以讓餡餅的中間層透過蒸汽更快成熟。