薺菜餃子的做法 【濃醇高湯讓味道更鮮】---薺菜餃子 薺菜餃子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜餃子的做法步驟

• 1、姜，蔥切末，加適量涼開水浸泡，調成姜蔥水。

• 2、鍋裏燒水，加入少許鹽及油，燒開後，把洗淨的薺菜放進鍋裏焯水

• 3、撈出控幹水份，切成末

• 4、肉餡放一個大碗內

• 5、加入姜蔥水

• 6、打至肉上勁後，可以加入一些濃湯汁調味

• 7、繼續打發，加入適量橄欖油

• 8、打發到肉餡呈很黏綢狀態

• 9、把切好的薺菜末入進肉餡裏攪拌均勻

• 10、最後根據各自的口味放入食鹽調味。

• 11、用麪粉揉麪，然後鬆弛十分鐘左右

• 12、搓長條

• 13、揪成一個一個的小塊，按平，擀成餃子皮

• 14、包入剛攪拌好的餡

• 15、入鍋煮熟撈出就可以吃了。