薺菜鮮肉水餃的做法 【春日美味】薺菜鮮肉水餃 薺菜鮮肉水餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜鮮肉水餃的做法步驟

• 1、薺菜清洗乾淨。

• 2、沸水下鍋焯水去除草酸，撈出過涼水。

• 3、擠幹水分切細。

• 4、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻醃製10分鐘。

• 5、鐵棍山藥去皮切細。

• 6、韭菜切細（用了小部分）。

• 7、山藥、薺菜、韭菜末放到肉末中，先用米糠油拌勻韭菜、薺菜鎖住水分。

• 8、加適量鹽拌勻成餡。

• 9、包成餃子。

• 10、鍋中放水燒開，加點鹽，放入餃子燒煮，中途點兩次冷水，最後燒開餃子浮起即可。

• 11、春日美味，鮮香可口。