主食 老北京炸醬麪的做法 改良版簡易老北京炸醬麪 老北京炸醬麪怎麼做 來源:飄香吧 2.67W “由於突然有事兒,後邊煮麪的照片沒有拍,我想煮麪大家都會的,炸醬麪關鍵就是醬嘛,呵呵~~這是我在老北京炸醬的基礎上改良簡化的,味道不差的,更適合上班族操作” 食材明細主料幹黃醬 (適量)輔料豬肉 (適量)幹辣椒 (適量)配料鹽 (適量)料酒 (適量)白糖 (適量)食用油 (適量)微辣 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)老北京炸醬麪的做法步驟1、首先把幹黃醬用溫水稀釋,我沒有按傳統的做法加甜麪醬,這樣更易操作,而且味道也很地道2、豬肉切成丁,我沒有選五花肉,因爲覺得五花肉吃起來有些膩3、把切好的豬肉肥瘦分開4、鍋裏放油,可以少放些,因爲我們可以用肥肉丁熬出一些豬油5、油熱後先倒入肥肉丁煸炒出油6、再倒入瘦肉丁翻炒,撒少許料酒烹一下,可以去除肉的腥味7、倒入稀釋好的醬汁,加少許鹽,中火熬製8、熬製的過程中,用鍋鏟順着一個方向攪動,加一些白糖,這樣可以去除黃醬的澀味9、熬到醬汁變的很稠,就可以關火了10、切些黃瓜絲做菜碼,也可以加豆芽等應季菜,看個人喜好了 老北京炸醬麪的做法 老北京炸醬麪的最正宗做法 炸醬麪 老北京炸醬麪的家常做法 北京 老北京炸醬麪怎麼做好吃 老北京炸醬麪的做法步驟 改良版簡易老北京炸醬麪 老北京炸醬麪怎麼做 改良版 老北京炸醬麪 簡易