麥蒿大包子的做法 - 麥蒿大包子怎麼做

“春節期間整天大魚大肉，沒吃幾天就受不了了，冰箱裏還有一些冰凍的麥蒿，用它包了大包子，味道真不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

麥蒿大包子的做法步驟

• 1、麥蒿解凍用清水浸泡。

• 2、酵母粉用溫水調開加入到麪粉中揉成麪糰，放溫暖處發酵。

• 3、豬肉切丁加入醬油醃一會。

• 4、麥蒿泡2個小時後洗淨，擠幹水分切碎。

• 5、韭菜摘洗乾淨，切碎。

• 6、所以材料放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精拌勻成餡。

• 7、麪糰發成兩倍大，呈蜂窩狀就好了。

• 8、將麪糰揉勻，揉成長條，切成劑子。

• 9、將劑子按扁，擀成餅。

• 10、取一個餅，放入餡料。

• 11、包成大包子。

• 12、包子經過二次發後，上鍋蒸熟，開鍋後蒸1分鐘。

小竅門

包好的包子經過二次發酵再蒸，效果比較好。