麪包怎麼增加奶香

1、將水換成牛奶。牛奶是奶製品，可以增加麪包的奶香味。但要注意根據麪糰軟硬度換算替換的量。

2、加煉乳。煉乳是濃縮乳製品，奶香味濃郁，可以明顯增加麪包的奶香味。

3、加淡奶油。淡奶油的風味濃郁，還能延緩麪包老化。

4、加牛初乳片或奶片。牛初乳片和奶片是精煉濃縮而成的片狀固體，奶香味非常濃郁，用水化開加入，可以極大增高麪包的奶香味。