怎麼挑好的五花肉

1、看顏色。新鮮的五花肉瘦肉部分呈鮮紅色，表面帶有一定的光澤。品質較差的五花肉，顏色會比較暗。

2、用手按壓。選擇五花肉時可以用手按壓五花肉的表面，品質好的五花肉彈性比較好。

3、用手觸摸。品質好的五花肉摸起來沒有粘手的現象，品質較差的五花肉，溼度比較大，摸起來比較粘手。