菠菜焯完水冷藏後還用熱水

不可以。菠菜焯水之後冷藏會將菠菜表面水分凍住，再次拿出來解凍菠菜會爛掉。菠菜焯水是爲了保持菠菜顏色鮮豔，去除菠菜的口味。菠菜焯水的時候不要時間太長，控制在三十秒左右，時間太長菠菜太爛，影響口感。焯水之後的菠菜需要放進保鮮盒再冷凍。