燉魚勾芡好吃嗎

好吃。勾芡本身就是中國食材烹煮過程中常用的烹飪小技巧，勾芡不但可以增強醬汁的濃稠程度，還可以提鮮增味，而燉魚的時候，先把處理好之後的魚，小火煎好之後，加水在鍋內燉25分鐘左右，這個時候就可以調配勾芡，燉好後把魚先撈出，再把水澱粉匯入鍋內進行二次熬煮，這樣煮出來的魚湯不僅色澤鮮美，口感更是濃稠。