炒菜時什麼時候放鹽最好

出鍋之前。炒菜時添加的食用鹽不宜過早，以免影響菜餚的口感。製作炒素菜、炒肉絲、炒肉片等菜餚時，鍋中食材炒好以後，出鍋前一分鐘內添加食用鹽，進行調味即可。在製作燉肉時，可以在出鍋前10分鐘添加食用鹽。炒菜時添加的食用鹽要適量，以免口感過鹹。