鮮蝦如何去殼

蝦背開一刀口，然後挑去蝦線，再用手剝去蝦殼。蝦子的烹飪方法有很多，可以將鮮蝦洗乾淨以後，取出蝦肉用於煮粥，煮出來的粥鮮香味美。蝦除了可以煮粥之外，還可以用於紅燒、爆炒以及清蒸蝦等等。最方便的就是清蒸蝦，直接將蝦上鍋蒸熟，然後蘸着調好的醬汁食用。