新鮮的蝦怎麼去皮去殼

1、需要用剪刀在蝦殼的背上剪開，用手輕輕剝開蝦皮，再去掉蝦殼即可，此操作可將蝦線一同去掉。

2、將鮮蝦先放入冰箱冷凍1小時左右，最好蝦身表面結冰再取出，去掉蝦頭，再將蝦身抽出即可。

3、將蝦的第二節蝦皮摳開，就可將蝦殼和蝦仁剝開。