意大利螺旋麪煮前要先泡一下

不需要泡。比較好的意大利螺旋麪非常緊緻有彈性，在煮制意大利螺旋麪的時候冷水下鍋煮7~10分鐘即可，這樣意大利螺旋麪保持原本的形狀和彈性，吃起來口感會更佳。煮制好的意大利螺旋麪要撈出來過涼水，過了涼水後再進行下一步烹飪，可以做香辣意大利螺旋麪，番茄意大利螺旋麪。