煮意大利麪之前要泡嗎

不用。煮意大利麪可以直接下鍋。意大利麪不同於掛麪，意大利麪面質較硬，需要大火煮15分鐘才能成熟。意大利麪質地又硬又脆，在儲存過程中不要受潮，存放在通風乾燥地區。意大利麪外形有兩種，一種長條形麪條，一種螺旋形麪條。意大利麪可以搭配番茄醬、黑胡椒醬、肉醬等。