意大利螺絲面煮前要泡嗎

不要。意大利螺旋麪直接放入沸水中煮，煮的過程中可以加一點鹽，增加面的鹹味。當然也可以提前浸泡意大利麪，這樣可以縮短煮麪的時間。生的意大利麪質地比普通麪條硬，所以，意大利麪要比普通麪條煮的時間要長，通常要15分鐘。意大利麪煮不熟吃的時候面質發硬，口感和味道會大打折扣。