煮蝦要放鹽麼

要。鹽可以增添蝦子的鮮味。在烹飪白煮蝦的時候，在蝦下鍋煮至30秒的時候加入食鹽效果最佳。若是時間過早，會使煮出來的蝦腥味較重。蝦子在處理的時候，在其蝦背上破開，取出蝦線更輕鬆。清洗乾淨的蝦要放入鹽水浸泡，蝦肉清洗才更乾淨。