意麪煮之前要用冷水泡嗎

不要。冷水浸泡後會讓麪條口感變差，失去勁道。意麪也叫意大利麪、意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。種類很多，每種都有自己的名稱，味道也不太一樣，吃起來口感緊實而有彈性。除了原味麪條外，也可以用蔬果混製成色彩繽紛的麪條。