創意菜

2024-02-27 食材明細主料蛋黃（1個）白砂糖（5克）鹽（6克）白醋（或檸檬汁）（20克）葡萄籽油（或色拉油）（220克）原味（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹹味沙拉醬的做法步驟1、把蛋黃從雞蛋中分離出來。2、把蛋黃放入攪拌桶中，加白砂糖打散。3、加入2湯勺葡萄...

轉化糖漿的做法轉化糖漿的詳細製作過程轉化糖漿怎麼做

2024-02-26 “從去年中秋就一直想做月餅,一直想到了今年中秋,終於決定一試身手,就從轉化糖漿開始吧.....這個轉化糖漿一直是認為比較難的,就從君之那裏找了個方子,就是把水多加了些,我覺得他法子裏是水少了點,結果一試真是很成功...

蘋果土司丁的做法 - 蘋果土司丁怎麼做

2024-02-29 食材明細主料原味土司（適量）蘋果（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）扒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘋果土司丁的做法步驟1、需要準備的材料有之前剩的土司塊兒和3個小蘋果。2、將蘋果去皮削成塊兒。3、將剩土司塊兒改刀成丁。4、鍋內...

自制腐竹的做法豆漿機版自制腐竹自制腐竹怎麼做

2024-02-26 食材明細主料幹黃豆（120克）清水（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制腐竹的做法步驟1、幹黃豆120克洗淨，放入豆漿機裏，放清水到水位線中間2、按下幹豆和開始鍵，做豆漿3、20分鐘後豆漿做好4、第一次過濾豆渣5、將第一...

三文魚Tartar的做法三文魚Tartar~~~經典的西餐前菜三文魚Tartar怎麼做

2024-02-28 “三文魚Tartar很多大廚都做過，也有很多不同的做法，我借鑑了經典的已經名廚戈登拉姆齊的食譜。適合中國人的口味，好吃，易學，也十分彰顯你的廚藝。”食材明細主料三文魚（100g）輔料橄欖（8顆）配料鹽（適量）黑胡椒（適量）橄欖油（適量）茴香（...

生髮綠豆芽的做法如何在低温季節生髮綠豆芽生髮綠豆芽怎麼做

2024-02-27 “煙台的春天來得比別的地方晚，好不容易來了，這温度老在十幾度區間徘徊，半個月來的最高温度只有兩天到了18度。這綠豆芽是從4月4日開始發的，比我發黃豆芽的時間還早了三天，黃豆芽起初發芽慢，但在後期生長很快，4月18日晚在我...

轉化糖漿的做法自己熬轉化糖漿－月餅季節來臨啦轉化糖漿怎麼做

2024-02-26 食材明細主料白砂糖（400g）水（400g）白醋（50g）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）轉化糖漿的做法步驟1、材料放不鏽鋼鍋裏，不用攪拌，記得保持水面平靜2、開中火煮開，輕輕攪拌至糖融化，轉小火（最小的火），我家的爐火比較大，如果爐火能調...

和田棗泥的做法【和田棗泥】不蒸不煮原滋原味~！和田棗泥怎麼做

2024-02-26 “今年和田棗的價格較去年要便宜了一些。但冰箱裏還有去年買的沒吃完的，總是這樣，買了好多，吃不完就放冰箱凍起來。再然後就給忘記了！正縫端午節，包粽子需要加餡料，就從冰箱裏把它們翻出來。這次的做法不同以往的是，不用蒸也...

紅豆沙的做法自制傳統的紅豆沙紅豆沙怎麼做

2024-02-27 “這個是在家裏的時候跟媽媽學到的，這樣做出來的豆沙很細膩，口感也是超好的~”食材明細主料紅豆（500g）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅豆沙的做法步驟1、首先將紅豆用電壓力鍋煮熟2、準備一個粗一些的面篩，一個勺子，跟...

清蒸鮑魚的做法【魯菜】清蒸鮑魚清蒸鮑魚怎麼做

2024-02-29 “鮑魚是很有營養的，據説很有利於傷口的複合與痊癒，所以，除了普通人，我們這裏盛產的鮑魚大部分都是住院的人，病人，老人才捨得吃。”食材明細主料鮑魚（16只）輔料葱花（適量）薑絲（適量）水澱粉（適量）食用鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味...

紅燒划水的做法新手入廚——紅燒划水紅燒划水怎麼做

2024-02-29 “小時候不大肯吃魚，母親就説：多吃魚就能學會游泳的。於是我對吃魚就不再排斥了，但大半是吃些魚肚皮。後來，真的就學會了游泳。再長大些，母親又説：吃魚尾游泳會更快的。我問為什麼，母親説是尾巴是魚的槳，如果是廚師做的魚，那就...

昆布卷的做法 - 昆布卷怎麼做

2024-03-01 “前一陣朋友送了我一盒昆布卷，覺得甚是好吃啊，價格還不便宜，其實就是海帶裏卷些東西唄，有卷魚籽的，有卷牛肉的，還有卷魚肉的。自己覺得不是很難，就想試着自己做，沒有買到魚籽，就用的牛肉，做出來的味道，當然和買的有出入，但是還是...

冬蓉蓮子餡的做法 - 冬蓉蓮子餡怎麼做

2024-02-26 “純蓮蓉，如果不加很多油的話，成品通常會比較比較幹、散。有人説，買的餡好吃。那當然，因為裏面絕不可能只是蓮蓉。而且，不僅僅是口感，自己做的純蓮蓉餡和買的蓮蓉餡在感觀上的差別也很大。想要改善口感？那不妨加點冬瓜試試吧...

蛋黃櫻桃奶酥的做法 - 蛋黃櫻桃奶酥怎麼做

2024-02-25 “自從喜歡烘培後，我很喜歡自己做餅乾，雖然平時做好了我都很少吃，但是很享受制作的過程和看他們喜滋滋的吃餅乾的樣子.”食材明細主料蛋黃（4個）低筋麪粉（190g）輔料黃油（80g）細砂糖（70g）奶粉（15g）櫻桃幹（80g）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時...

酸漿豆腐的做法酸漿豆腐（家庭做法）酸漿豆腐怎麼做

2024-02-28 “做豆腐的方法有很多，大多都是用鹽滷和內酯點豆腐，這個酸漿豆腐是在央視《生活早參考》節目中看到的，是流傳在山東某些地區的傳統制作豆腐的方法。這種做法做出的豆腐鮮香健康，沒有其他添加劑，也很適合在家自己做~~我在原...

自制炒米的做法 - 自制炒米怎麼做

2024-02-26 “夏天，家的米最容易生蟲了，把它製做成炒米吧，可當茶來泡，可當粥來煮，還可以抓一把沒事嚼來吃，滿嘴的米香哦！”食材明細主料大米（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制炒米的做法步驟1、米洗淨瀝水。2、倒入鐵鍋中。3、...

曬陳皮的做法 - 曬陳皮怎麼做

2024-02-26 “陳皮就是橘子皮晾曬，經過一年以上的存放而製成的。存放年數越長，藥效和價值越高。陳皮有三大類作用：一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。功效：理氣、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陳...

柏林油炸球的做法好吃滴and簡單滴——柏林油炸球柏林油炸球怎麼做

2024-02-25 “這段時間懶得出奇，就是啥也不想做，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，這也不能賴我。今天翻看到妍色的這個麪包球，突然很想嚐嚐，於是饞戰勝了懶~~~”食材明細主麪糰酵母（4g）鹽（2g）細砂糖（32g）蛋黃（2個）牛奶（30g）黃油（30g）種麪糰酵母（2...

意大利蘑菇海鮮披薩角的做法 - 意大利蘑菇海鮮披薩角怎麼做

2024-03-02 “下面介紹給您一款，既營養又美味的《意大利蘑菇海鮮披薩角》。”食材明細主料高筋或中筋麪粉（150克）奶粉（20克）細砂糖（10克）鹽（3克）活性乾酵母（3克）橄欖油（10克）雞蛋（一個60克）清水（75克）輔料蟹味兒小白蘑（40克）鮮香菇（40克）蟹肉棒（40克）鮮...

桑葚蜜醬的做法 - 桑葚蜜醬怎麼做

2024-02-27 “滋陰補腎，潤膚美容。美白烏髮，明目抗衰之功效。”食材明細主料鮮桑葚（500克）枸杞（20克）紅棗（5顆）紅糖（100克）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）桑葚蜜醬的做法步驟1、將桑葚去蒂，洗乾淨泡入淡鹽水10分鐘，然後控幹水分。2、紅棗...

桑葚果醬的做法桑葚果醬（酒糟版）桑葚果醬怎麼做

2024-02-27 “用桑葚釀酒之後，剩下的酒糟可以釀醋，可以做果醬，可以熬桑葚膏，可以。。。。。總之，沒一點浪費的”食材明細主料桑葚酒糟（500克）白砂糖（300克）清水（適量）澱粉（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）桑葚果醬的做法步驟1、將桑葚...

簡單早餐之三明治的做法 - 簡單早餐之三明治怎麼做

2024-03-01 食材明細主料雞胸肉（適量）火腿腸（適量）番茄醬（適量）吐司（三片）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡單早餐之三明治的做法步驟1、雞胸肉切片放入新奧爾良烤翅醃料裏泡一晚上。2、雞胸肉放入微波爐裏烤6分鐘（按照自家微波爐功率...

茄子蝦仁披薩的做法 - 茄子蝦仁披薩怎麼做

2024-02-26 食材明細主料高粉（100g）鹽（1g）糖（10g）牛奶（75g）橄欖油（10g）酵母（1g）茄子（適量）披薩醬（適量）香腸（適量）蝦仁（適量）玉米粒（適量）毛豆（適量）馬蘇裏拉奶酪（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）茄子蝦仁披薩的做法步驟1、牛奶温熱，放入酵母拌勻靜...