巴沙魚不好嗎 - 爲什麼不好

巴沙魚不好嗎？爲什麼不好？巴沙魚營養價值偏低，而且國內能買到的都是凍魚，因爲從其他國家進口而來，在運輸過程中口感和營養物質流失的比較嚴重，經常吃會令膽固醇升高。

巴沙魚不好嗎？爲什麼不好？

巴沙魚本身營養價值偏低，巴沙魚肉含水量高，超過80%以上，蛋白質含量偏低，大多是對人體無益的飽和脂肪酸，對人體有益的不飽和脂肪酸只有12.59～18.8％，而飽和脂肪酸如果食用過多的話就會令膽固醇升高，導致動脈硬化，增加冠心病風險。不飽和脂肪酸纔有益於調節血脂、提高人體免疫力，而在所有魚類中，巴沙魚的不飽和脂肪酸是最低的。

再有就是媽媽們比較關心的DHA和EPA，就是傳說中負責兒童智力發育的營養，每100克的巴沙魚大約所含的DHA量爲15毫克左右，EPA含有2～3毫克，遠低於多數深海魚及鱸魚，所以吃巴沙魚塊，不如多花點幾塊錢，買點正宗龍利魚塊吧，雖然也是冰凍的，但是龍利魚不僅蛋白質含量高，魚肉中的Omega-3脂肪酸更是一種多元不飽和脂肪酸，對人體極爲有利。

越南地區是巴沙魚的大出口國，以魚柳的形式售出，才讓我們看到了超市裏冷凍的巴沙魚或魚柳，凍魚雨活魚口感會偏差，越南地區出入口的魚柳實際上是歷經藥品解決的，包含多聚磷酸鹽、硫化物和檸檬酸鈉鹽等食品防腐劑，這種防腐劑對身體很不好。

巴沙魚也不全是不好的，巴沙魚是外國出口的美食，巴沙魚屬魚類，還是含有一定的蛋白質，補充一定的能量，肉質白嫩，易養殖、病害少、產量高，養殖成本每公斤8元左右，成魚價格每公斤11元~12元，養殖效益明顯。近年來廣東、海南已有部分養殖戶養殖並取得成功，隨着養殖規模的進一步擴大，有望成爲一個新興養殖品種受到廣大養殖戶的歡迎。