有關酒香醉腰花怎麼做的精選大全
“有陣子沒上菜了,不知不覺上海就已經入夏,今天更是又個30度的大晴天,這樣的夏天就喜歡整些涼菜吃吃,這豬腰其實平時家裏吃的很少,反正我們家內臟的東西都吃的少,我也是現學現賣了。在香港清淡的口味吃多了,最近就愛整些重口...
食材明細主料花腰子(一斤)輔料辣椒(少許)郫縣豆瓣醬(少許)蔥(少許)香菜(少許)花椒(少許)麻椒(少許)姜(少許)蒜(少許)麻辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣花腰子的做法步驟1、挑選新鮮的花腰子。2、清洗乾淨。3、蔥薑蒜改刀。4、自己家...
“豬腰花就是豬的腎臟,腎臟是用來生成尿液、排泄體內代謝產物的器官,所以豬腰花一定要清洗乾淨才能食用。清洗腰花時,可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體,那就是腎上腺,一定要將腎上腺割除乾淨。”食材明細主料豬腰子(20...
“食材:豬腰1個,薑片,蒜米,幹辣椒,鹽,油,老抽,香油,調味鮮,做法:1、豬腰切開,去掉裏面的白色狀,用清水清冼乾淨,2、切成腰花,如圖。3、腰花過開水,撈出衝冷水後瀝乾,這個過程主要是去尿醒味。4、薑切片,蒜切米粒,幹椒切段待用,5、鍋內放油...
“愛酒的男人,常常忘情於清風之中,放浪於明月之下。因此,以酒爲輔料製作的各種美食數不勝數。而我,最爲記憶猶新的就是用啤酒製作的鴨子了。因爲,這也是父親生前的至愛。母親是很反對父親飲酒的,父親在節制自己的同時,就曾經...
“醪糟,是中國獨有的一味食品。又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、米酒是我國的特產之一。江蘇稱之爲米酒的,也有稱之爲甜酒的。上海人、浙江人叫酒釀。湖南大部分地區叫米酒。但不論叫什麼,都是一種東西,其製作方法也無甚區別。...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬腰子:1.5只青紅椒:適量輔料料酒:2匙香油:適量胡椒粉:適量蒜泥:適量蔥花:適量蠔油:0.5匙醋:1匙生抽:2匙具體步驟1.青紅椒適量切絲;2.豬腰一剖爲二,切除裏面的白...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬腰子5只;2.青紅椒適量切絲;3.豬腰一剖爲二,切除裏面的白色和深紅色部分;4.把一個腰子對半切開後再一分爲三,改刀(如圖);5.把處理好的腰花入...
“這段時間九節蝦的價格下來很多,吃了幾天的白灼。孩子爸問我能不能換個口味,於是我就選擇了老家的一種酒汁滷,用時長了一點,但真是滿有風味的哦。喜歡的朋友們可以少許許的參考着做一點嘗試。”食材明細主料九節蝦(300克)...
“這個菜,我是看了一個叫爆炒小龍蝦的來的靈感。味道真的很棒。”食材明細主料花蛤(一斤)輔料蔥薑蒜末(一湯勺)鹽(一茶匙)雞精(一茶匙)乾紅辣椒(一把)白葡萄酒(三湯勺)胡椒粉(一茶匙)其他(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒醉花蛤的做法...
“這道醉腰花如果說是我的拿手菜還不如說是我家的保留菜品之一,祖父是文人(99歲時過世),嘗過很多美味及特色菜,對吃也很講究,這道菜不僅嫩,嚼下去還有脆的感覺,加入麻油更香味入鼻。”食材明細主料豬腰(2個)鹽(2克)母子醬油(10ML)輔...
““酒醉雞翅”有很多種做法,有用米酒製作的,也有用黃酒製作的,還有用黃酒和白酒混合製作的。這其中還有加滷製湯料的醃製的,也有直接用黃酒醃製的,風味各有所不同。“酒醉雞翅”最適合夏季食用,把雞翅醃好後放入冰箱冷藏,冷...
““酒醉冬筍”在江浙一帶歷史悠久,已有數千年曆史。春秋時期,人們把筍用酒浸泡,是爲了能較長時間的保持筍的新鮮度,後來發現,在吃的時候加以簡單調味,其味非常鮮美,因此,深受江南一帶人們的喜愛,一直流傳至今。“酒醉冬筍”這...
“吃肉長肉,宅在家裏不搗鼓點肉肉,感覺都對不起自己!哈哈😄今來一款改良版紅燒肉,加了屈爸的紅酒,別有一番滋味啊!一小粉鍋肉全給造光了……”食材明細主料五花肉(適量)紅酒(適量)八角(適量)桂皮(適量)小蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)輔料油...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬腰清理乾淨,切除內部的白色和深紅色組織.2.把一個腰子對半切開後再一分爲二,每片改刀切成象梳子一樣的形狀.3.把處理好的腰花入滾水汆...
“花雕酒醃過的裙邊貝,入口有厚重的酒香,還有淡淡的類似中藥的苦味。裙邊貝吸收了檸檬的酸味,更提升了肉質的鮮美。而少量的糖則平衡了檸檬的酸度。”食材明細主料裙邊貝(150克)檸檬(1個)小蔥(兩根切末)紅椒(1個切末)香菜(少許)輔...
食材明細主料淡菜(1210克)輔料薑片(適量)配料黃酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒醉淡菜的做法步驟1、材料:淡菜(已洗淨)2、薑片3、將已洗淨的淡菜下入清水鍋中。4、接着,擱入薑片。5、煮開、煮至淡菜開口。6、...
“不動鍋的美味菜餚”食材明細主料蝦姑(適量)輔料姜(適量)蒜頭(適量)黃酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)未知(難度)醉酒蝦姑的做法步驟1、蝦姑400克2、先用剪刀將蝦姑尖銳的尾巴及硬殼邊緣剪...
食材明細主料鮮蝦(適量)輔料大蔥(適量)配料花雕酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)醋(適量)味精(適量)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花雕酒醉蝦的做法步驟1、大蔥切成絲,用剪刀剪掉蝦鬚、蝦腳和頭頂的尖刺;2、鍋中放底油,油熱後爆香蔥絲,放...
“醉香五花選用上好豬五花肉,加紹興花雕、生抽、老抽以砂鍋小火煨紙而成。色澤紅潤光亮,肉質綿軟嫩滑,肥而不膩,入口即化。是下酒、佐餐招待親朋好友的一道不可多得的主菜。”食材明細主料豬五花肉(800克)輔料蔥(50克)姜(50克)...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬腰:1個檸檬汁:幾滴紅甜椒:適量黑木耳:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量花椒:適量胡蘿蔔:適量輔料香油:適量胡椒粉:適量自制混合豉汁料:適量鹽:適量醬油:適量料酒:適量水...
“大多數人對腰片這種食材是又愛又恨,因爲它好吃又營養,但是如果處理不當就會有股尿騷味兒,讓人無法下口。現在你只需一點點小竅門,我保證做出來的腰片沒有一丁半點怪味道,還等什麼呢,趕快行動吧!”食材明細主料香菜(50g)豬腰(2...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬腰子:3只輔料紹酒:2匙醋:少許蠔油:0.5匙蒜泥:適量麻油:少許胡椒粉:少許生抽:2匙雞精:少許蔥花:少許具體步驟1.豬腰清理乾淨,切除內部的白色和深紅色組織.2.把一...
食材明細主料豬腰(一副)香芹(2顆)輔料姜(適量)蒜米(適量)配料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)蠔油(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香芹炒腰花的做法步驟1、準備食材2、豬腰對半切開去除腰騷3、豬腰切花刀...
“豬腰我是不吃的,偶爾也會買點,老耿愛吃,大多是用韭黃或者青椒炒來吃,今天調個花頭,醬爆後撒上蔥蒜,淋點熱油,勉強我也嚐了一口,還是不行,終於瞭解逼着小耿同學吃香菇他有多痛苦了,對於豬腰子,喜歡的就試試吧!”食材明細主料豬腰...
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