有關廣式臘味糉子的做法的精選大全
“又是一年的端午節來臨,糉子每個地方不用,糉子也有不同,廣東糉子是鹹味的。臘味糉子是廣東其中一種。今天就介紹一款廣式臘味糉,喜歡吃臘味的朋友不能錯過。”食材明細主料糯米(1000克)臘腸(300克)幹香菇(100克)輔料鹽(8克)油(5ml...
“臘味,冬天的專屬味道之一。臘味飄香~炒一碗臘味飯,回味無窮啊。😊”食材明細主料臘腸(2粒)輔料香芋(適量)菜心(適量)蒜(適量)生抽(1.5勺)鹽(半勺)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘味炒飯的做法步驟1、準備隔夜米飯一碗,碾散...
“廣式糉子,會用南乳醃製五花肉,十分入味,通常還會加入乾花菇,增加香味加上滿滿的豆子,是我的最愛!”食材明細主料糯米(1250克)綠豆(300克)眉豆(400克)紅豆(100克)鹽(適量)植物油(適量)鹼水(適量)肉餡五花肉(600克)南乳(2塊)生抽(適量)鹽(適量)白...
“之前按海燕的手藝的方子做了10斤肉的臘腸,送人自吃,很快就吃完了。在網上看到這個方子,也說是正宗廣味,就試了3斤的肉,趕在新年前曬好了,感覺略鹹,不夠甜(可能我家口味偏甜。)味道沒之前的方子正宗。”食材明細主料夾心肉(1...
“鹹肉糉只有醃製好的五花肉,鹹蛋黃,還有綠豆紅豆之類的豆類爲輔。等五花肉的肥油浸入到糯米里面,肉香和糯米香完美的融合,也非常好吃。口感雖然稍微單一,但是卻能吃出糯米和肉完美融合的香味。”食材明細主料五花肉(適量)去...
“千載悠悠成習俗,萬戶家中纏米糉,又是一年端午時。我開始啄磨起今年要包個什麼餡的糉子呢?以前都是看着媽媽和婆婆包糉子,各有特色,媽媽包的是四角糉,婆婆則是三角糉。但是我一向喜歡餡多過外皮,所以三角的包法顯然滿足不了...
“臘腸在我們老家叫香腸。是因爲味道香的原因。記得小時候快到過年時,媽媽總會做一些我們愛吃的香腸。風乾後蒸熟切成薄片,真的很美味。現在自己長大了,在外地工作,雖然說隨時能在菜場買到臘腸,但是總沒有媽媽做的那種獨特...
“煲仔飯,很喜歡吃。一直想嘗試做,各種原因擱置到現在才動手。煲仔飯做法既簡單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,確實能令人食慾大增。所以廣東的父老鄉親們都喜歡吃煲仔飯,喜歡它那種由煲仔帶出的...
“臘肉是南方過年不可缺少的一道年菜,吃法頗多,但本廚自認爲這最有年味兒的還是原味蒸臘肉,他能保持臘肉的原香和經典的味道。個人認爲簡單是廚藝的一種追求,簡單的工藝簡單的食材簡單的調料,做出真本的味道,本方法同樣可以...
“轉眼都快過年了,再不做臘肉怕是過年都沒得吃!一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸,但是傳統的方法耗費的時間比較長,所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把透過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了,再用蒸肉的湯汁熗一...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘我國在每年夏季有一個節日,那就是端午節,這個節日擁有悠久的歷史,也有對它的故事;當然還有就是那個節日裏該有的食物,那就是糉子,每家每戶都會包起來...
“等了很久了,今天終於有時間來搗搗空間了,臘腸已經吃了不少了,口味OK纔敢上傳製作心得!很美味喲!嘿嘿廣式臘腸具有美好的感性特點:色澤鮮明、香氣醇馥、皮脆肉爽、油而不膩,爲各種醃製食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳...
“愛吃臘味愛吃臘味煲仔飯臘味煲仔飯的做法簡單又便捷有葷有素一鍋出飯肉菜齊全、色香味齊全香噴噴滴快速掃光光家常版人氣臘味煲仔飯做起來~~”食材明細主料大米(300克)廣式臘腸(1-2根)臘肉(適量)小青菜芯(4棵)豬油(1小勺)植物...
“梘水糉是廣東一帶的漢族傳統名點,肉色金黃透明,脆口不膩,吃時蘸以白糖或蜜糖,別有風。週四就是端午節,提前來一款梘水糉吧,分享廣東名點。”食材明細主料糯米(1000克)白砂糖(100克)梘水(5ml)輔料糉葉(適量)蒲葦(適量)甜味(口味)燜(工藝...
“說實話,廣東的包點當中比較喜歡的只有糯米卷,可能是我比較偏愛鹹食的原因,而廣東的包點多數都是甜,只有這個糯米卷還算合我的口味一些。”食材明細主料麪粉(300克)南瓜泥(100克)黑糯米(100克)白糯米(100克)輔料臘肉(50克)脫衣綠豆...
“人人會做的簡單美食”食材明細主料廣式香腸(1根)廣式五花臘肉(1塊)大米(1杯)上海小青菜(1把)輔料水(適量)甜香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)廣式臘味燜飯的做法步驟1、準備食材2、香腸切丁3、臘肉切丁4、青菜只取中間較嫩的部...
“煲仔飯是廣東地區的傳統美食。瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。區別於"砂鍋",用瓦做成的"煲",在火候控制方面比較靈活,煲出來的...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘廣式臘味是廣東地區的特色食物,聞名於在全國的美食中。廣式臘味通常在深秋開始製作,因此有俗語云:秋風起,食臘味。廣式臘味製法通常是將肉塗上調料,醃一天...
食材明細主料大米(適量)臘腸(2根)青菜(適量)雞蛋(1個)輔料老抽(半勺)香油(數滴)美極鮮味汁(1勺)生抽(1勺)白糖(半勺)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)廣式臘味煲的做法步驟1、準備的材料。2、大米洗淨泡發1小時。臘腸洗淨切片。青菜洗...
食材明細主料粘米粉(380g)澄粉(70g)拌粉的水(650g)去皮香芋(700g)冬菇(7個)臘腸(2根)臘肉(半根)蝦米(半碗)煮芋頭的水(800g)輔料油(2大匙)蔥(適量)調料鹽(1茶匙)雞粉(1茶匙)胡椒粉(1茶匙)糖(2茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)廣式臘味芋頭糕的...
““臘味”簡單美味。”食材明細主料廣式臘腸(三根)大米(300g)輔料黃心菜(一棵)油炸豆腐(一片)紅蘿蔔(半個)香菇(兩朵)純淨水(適量)調料生抽(少許)鹽(少許)五香(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘味煲仔飯的做法步驟1、廣式臘腸備用。2...
“此份量可做十寸和八寸圓糕盤各一個。”食材明細主料粘米粉(500g)玉米澱粉(200g)臘腸(2根)臘肉(1條)蝦米(手抓1把)金錢菇(20個)白蘿蔔(1條(1260g))輔料鹽(1.5茶匙)雞粉(2茶匙)糖(2茶匙)白胡椒粉(1茶匙)蔥花(適量)清水(9量杯(2250ml))玉米油(1大...
準備時間:3小時    烹飪時間:60分鐘廣式臘味糉子是一種很受歡迎的糉子,這種的糉子是甜鹹口味的,裏面有糯糯的米飯,飄香的臘腸,還有Q彈的香菇,將食材切碎後,更加讓口味融入到米飯裏面,在綠油油的...
“皖魚(淡水四大家魚之一草魚)草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而...
“端午節了,吃糉子。廣式臘味糉是廣東傳統的一種鹹香、臘味糯米糉。飄香的糉葉,包裹着糯米、臘肉、臘腸,軟糯粘香,熬煮三小時,讓糯米綿軟,一口咬下,滿滿的香。”食材明細主料糯米(1000克)臘肉(200克)臘腸(200克)輔料食用鹼(2克)花生...
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