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“老表在大溪裏捕到一條我們這裏很罕見的鱤魚，大塊頭，幾十斤，吸引了很多圍觀的人。他還分了一段給我們，燒了兩碗，紅燒味道真不錯。肉質細膩，鮮美異常。”食材明細主料鱤魚（適量）輔料青椒（一隻）薑末（適量）蒜末（適量）菜籽油（適量）料酒（適...
“紅燒魚的做法有千百種，希望你喜歡我的做法。吃過紅燒魚，新的一年，事事都紅紅火火的！”食材明細主料家魚（一條大概800克）輔料姜（適量）蔥（適量）幹辣椒（適量）配料腐乳或豆瓣醬（兩塊）海鮮醬（一茶匙）醬油（兩茶匙）食用油（適量）鹽（適量）微辣（口味）...
食材明細主料草魚（一條）輔料青蒜（一根）姜（一大塊）獨頭蒜（四個）自制剁椒（適量）小米椒（適量）鹽（1小勺）米酒（2湯匙）生抽（1湯匙）老抽（1湯匙）糖（1茶匙）醋（1茶匙）蠔油（1茶匙）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒魚的做法步驟1、魚治淨，對半切成兩部分...
“昨天做完的菜心扒魚丸，多下來一個魚頭。”食材明細主料魚頭（適量）渦筍（適量）冬筍（適量）香菇（適量）輔料生薑（適量）蒜片（適量）幹辣椒（適量）配料豆瓣醬（適量）韓式辣椒醬（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）紅燒魚頭的做法步驟1、先把...
鱤魚，估計很多小夥伴都不知道是什麼，其實小編也是，今天，有個小夥伴問小編“鱤魚多少錢一斤?”小編特意看了書、上了網查了一下，順便也瞭解了一下鱤魚的一些小知識，現在，小編想解答一下這位小夥伴的問題以及分享鱤魚相關小知...
“魚最好吃，膠原蛋白多，魚最好吃的應該是魚湯！魚湯泡飯最美味了，就今天小帥廚娘帶大家做紅燒澆汁魚，重點是魚湯！”食材明細主料誆鏡魚（半條）啤酒（半瓶）輔料蠔油（少許）蔥（少許）八角（少許）幹辣椒（兩個）醬油（少許）老抽（少許）白糖（一勺）鹽（適量）料酒...
“魚，因其與餘諧音，何時何地都很受歡迎，有着極高的地位。春節的餐桌，不同款的魚更是主角。以此，表達着鯉魚躍龍門，連年大吉，年年有餘，吉慶有餘，金玉滿堂等諸多期盼。紅燒魚是最常見的一款，一般是蒸條魚。我用的這條鰱魚太大，居家...
食材明細主料魚頭（500g）輔料蘿蔔絲（200g）調料蔥（10g）姜（10g）蒜（10g）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒魚尾的做法步驟1、首先處理好魚尾，在魚尾上豎切三刀，並把魚尾翅用刀剁成剪刀狀，放入盤中，撒少許食鹽和料酒醃製10分鐘左右。...
“雖然沒有漂亮的盤子，也沒有極好的手藝，可是我依然熱愛這樣的生活！”食材明細主料鯉魚（一條）油（適量）水（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）花椒粒（適量）辣椒（一個）配料醬油（適量）老抽（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）糖（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味...
“魚肉，作爲餐桌上不可缺少的一種主要肉食，不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量爲豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。烹飪方法多種多樣，可用於清蒸、紅燒或是燉湯，每種做法都有着不同的口感。這次用的是羅非魚...
“從小長魚米之鄉，在河邊玩到大，小時候的夏天明媚燦爛，喜歡在家門口的小河裏游泳，捉魚蝦，還有躲在石縫裏嬉戲的螃蟹，呆上一下午就能逮到一小籮筐的螃蟹，呵呵，因爲螃蟹沒什麼肉，我們那的人都不吃，所以沒什麼價值，一般小孩子都是玩...
“紅燒菜可以稱得上是下飯的神菜，紅燒魚更是美味營養又可口。廢話不多說，看菜譜吧！”食材明細主料鯽魚（1條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）紅米椒（適量）泡椒（適量）老抽（1勺）生抽（1勺）蒸魚豉油（1勺）料酒（適量）白糖（少許）花椒（少許）鹽（適量）食用油（適量...
“從小就愛吃的一道菜，很家常的做法。每次做帶魚我都會把帶魚表面的那層“銀脂”去掉，因爲我不愛吃帶魚鱗…當然，能吃的也沒必要去掉，這個看個人喜好。”食材明細主料帶魚（500）輔料中筋麪粉（（裹帶魚炸制用）50克左右）食用油（（炸帶...
準備時間:無　　　　烹飪時間:無鱤魚有乾燒、香煎、紅燒等做法。鱤魚可暖中、止嘔等功效。它是高蛋白、高脂肪食物，食用的時候少量爲主哦，以免發胖。不過，需要注意的是，並不是所有的人羣都是可以...
“魚有好多種，兒子最愛吃的就是這淡水魚“誆鏡”而且配上一碗米飯，他美味的一頓飯解決了”食材明細主料誆鏡魚（一條）輔料香菜（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）八角（適量）香葉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒魚...
食材明細主料比目魚（適量）輔料蔥（適量）八角（適量）花椒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）紅燒魚的做法步驟1、比目魚洗淨，表面拍少許乾麪粉。2、鍋內放適量油燒熱，放入比目魚中...
魚，一直是中國飲食文化中的重要元素，逢年過節，和三五好友聚餐，或者是家常便飯，一道魚，總是備受人們喜愛的。魚的種類也多種多樣，今天，這裏要介紹的是鱤魚。許多人應該都聽過，那麼鱤魚好吃嗎?鱤魚怎麼做簡便又美味?下面一起來看...
“太陽魚的刺少、肉質非常鮮嫩!非常適合老人和小孩食用，正好我家的老太太和小寶貝都非常喜歡吃魚呢並取其意太陽，孩子就像初升的太陽充滿陽光和希望!”食材明細主料太陽魚（兩條）蒜薹（葫蘿蔔）輔料薑絲（適量）老抽（適量）料酒（適量）澱...
食材明細主料草魚（兩條）榆林豆腐（一塊）豬五花（適量）輔料八角（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）老抽（適量）料酒（適量）番茄醬（適量）五香粉（適量）澱粉（適量）鹽（適量）糖（適量）啤酒（一聽）香菜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燒魚...
對於草魚、鮎魚、鱸魚、鯽魚這些魚，大家應該很熟悉，但是說起鱤魚，大家可能很陌生，平時的餐桌也不常出現這種食物，有些人甚至沒聽說過有這種魚。相信大家對它一定很感興趣，很想知道鱤魚好吃嗎?鱤魚多少錢一斤呢?下面就讓我們...
海鮮已經成爲我們日常生活中必須吃的美食之一了。好吃的海鮮有小龍蝦、螃蟹、魚類、扇貝等等。今天我們就來介紹下魚類的一種——鱤魚，鱤魚大多居住在湖泊和江河的中上游的地方。鱤魚是一種非常兇猛的生物，但是鱤魚做出...
“過年時候買的魚，沒吃了冷凍的。老爸送來了魚，趙大廚給做了。”食材明細主料魚（1個）輔料雞蛋清（1個）澱粉（適量）蔥（半顆）姜（3片）八角（1個）香葉（2個）小米辣（2個）香菜（少許）蒜（3瓣）調料生抽（1勺）料酒（1勺）郫縣豆瓣醬（1勺）黃豆醬（1勺）鹽（2勺）雞精（適量）油（適...
“原料：帶魚一條（500G左右）薑末10G蒜末2瓣姜一塊調味料：色拉油70G料酒2大匙，生抽3大匙，老抽1匙紅糖15G紅辣椒3個鹽適量蔥花適量清水適量做法：1帶魚去頭去尾，去掉內臟等清洗乾淨（不去鱗）2帶魚用剪刀剪成一段段後瀝乾水分放入盛菜...
食材明細主料魚（適量）輔料辣椒（適量）配料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）豆瓣醬（適量）豆豉（適量）白糖（適量）白胡椒粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒魚的做法步驟1、把魚去鱗去腸宰殺乾淨。2、切好蔥，姜，蒜，辣椒。3、...
“紅鯛魚，鯛魚的一種，通體都是紅色的，適合用在喜慶的日子裏，比如現在春節，紅紅火火嘛，呵呵。紅鯛魚的肉質鮮嫩，味美可口，蒸煮都行。這條魚是冷凍的，因此，沒用它來蒸，紅燒來吃，也很不錯，上次請客用了它，大家一掃而光，挺好。”食材明細...
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