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“糉香粉蒸排骨鮮、香、軟、糯、紅。腐乳汁的加入使排骨色澤紅鬱,極大的勾起人的食慾。糉葉的鋪蓋使得排骨在軟糯的基礎上增加了糉葉的清香。糯米粒吸收了排骨的油性與骨膠原,入口香軟細膩,排骨在高溫蒸制後肉爛不柴、鮮...
食材明細主料排骨(500g)糯米(200g)大米(100g)荷葉(1張)熟芝麻(適量)輔料花椒粒(適量)香葉(1片)黃豆醬(適量)蜂蜜(適量)鹽(適量)糖(適量)薑片(1片)料酒(適量)桂皮(1小塊)蔥花(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬香粉蒸排骨的做法步驟1、將糯米...
“粉蒸排骨是從粉蒸肉變化來的一道蒸菜,把五花肉換成排骨來做,不會那麼肥膩。蒸過之後,鮮香的米粉、軟嫩的排骨,浸潤了荷葉的縷縷清香,實在令人難以抗拒!”食材明細主料豬排骨(500克)輔料蓮藕(適量)蓮子(少許)自制蒸肉米粉(適量)蔥...
首先要將糉葉洗淨瀝乾水分,將糉葉捲成漏斗狀,倒入米飯,黃豆以及作爲餡料的蓮蓉或者豬肉,再倒入少許米飯將內餡蓋住。將糉葉包好紮緊即可,每年的端午節,許多人都會買好做糉子的材料,一家人一起包糉子吃。...
食材明細主料排骨(適量)輔料米粉(2個1/4勺)豆瓣醬(1/2茶匙)糖(一茶匙)醬油(2個1/4勺)白酒(二茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)米粉蒸排骨的做法步驟1、排骨2斤斬斷洗淨2、醬油2個1/4勺3、豆瓣醬1/4茶匙,(因爲這裏買到豆瓣醬實...
“光看外表不怎樣配飯很好吃”食材明細主料排骨(適量)紅椒(裝飾用)沒有可用蔥(適量)紅椒(裝飾用)也可以用紅辣椒(適量)海天黃豆醬(適量)大蒜(適量)薑片(適量)蔥(適量)輔料醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)澱粉(適量)香油(適量)料酒(適量)醬香(口味)蒸(工藝...
“家人都喜歡吃粉蒸排骨,粉蒸肉,但是每次自己做蒸肉米粉,過程比較複雜,做一次還真是不容易。好在現在超市的調味料各種各樣,種類繁多,單單蒸肉米粉這一種調料,各種各樣的口味就多達十幾種,做起菜來還真是省了不少的事情,這次的...
準備材料:糉葉、糯米、紅棗,也可添加其他自己喜歡吃的食材。先將食材沖洗乾淨後需浸泡。糉葉用水清洗後放入鍋中,加入水加鹽煮十幾分鍾。將糉葉圍成漏斗狀,加入處理好的食材,然後順着糉子的外圍進行包裹,最後用繩子將它紮起...
“粉蒸排骨是川菜中的名品,主料爲排骨,加入米粉和多種調味料蒸制而成,味道軟嫩脫骨、微辣爽口、色澤誘人、香味濃郁。大約8年前我上高中時就已經會做這道菜,家人和朋友嘗過皆讚不絕口,今天推陳出新改良了某些做法,孝敬一下...
“大家好!我是肉肉廚~今天跟大家分享的一道菜叫粉蒸排骨。是老少皆宜的健康吃肉法。希望大家喜歡!!”食材明細主料豬排骨(500克)土豆(1個)蒸肉米粉(50克)十三香(2克)姜(1塊)蔥(2根)輔料鹽(3克)食用油(5咳咳)豆瓣醬(10克)辣椒粉(2克)糖(2克)花椒...
“清明節回老家,終於買到了夢寐已久的竹蒸籠,今天,重新來整一個,竹香粉蒸肉!”食材明細主料排骨(半斤)五花肉(適量)輔料紅苕(半斤)配料姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)麻油(適量)花椒(適量)豆瓣(適量)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)白糖(適量)雞精(適量)味精(適...
食材明細主料排骨(500G)糯米(100G)糉葉(適量)輔料洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)醬油(適量)蠔油(適量)郫縣豆瓣醬(適量)胡椒粉(適量)蒜末(適量)薑末(適量)蔥段(適量)香菜粒(適量)香辣醬(適量)豆豉(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時...
“粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜,屬於川菜。排骨蒸熟後軟爛入味,鹹辣鮮香。”食材明細主料排骨(500g)豆瓣醬(2茶匙)醬油(2茶匙)食鹽(1//4茶匙)花椒粉(1/4茶匙)香油(1茶匙)薑片((浸泡)10g)小蔥(2根)大米(100g)輔料八角(2個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小...
“過年吃蒸菜,寓意“蒸蒸日上”,似乎必不可缺!蒸菜可以蒸“蔬菜”,也可以蒸魚、蒸肉、蒸排骨——最吸引人的恐怕是蒸排骨了!川菜中一道著名的排骨菜,就是“粉蒸排骨”,香滑軟糯,而且不是太辣,是我家老媽媽唯一拿手而且喜歡的川...
食材明細主料排骨(適量)香菇(適量)輔料粉絲(適量)姜蒜末(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)料酒(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香菇粉絲蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨焯水撈出洗去浮沫。2、放醃料醃製30分鐘。3...
端午時節,是每家每戶都吃糉子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包糉子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包糉子的家庭,下面就詳細介紹包糉子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包糉子的方...
食材明細主料排骨(1.5斤)粉蒸排骨料包(1包)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)粉蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨。入冷水鍋中煮開一會,去肉腥。2、已煮好撈出的排骨3、加適量生抽,胡椒粉拌勻4、粉蒸排骨料包。開啟袋子...
食材明細主料排骨(1000g)輔料大蔥(1段)姜(1塊)蒸肉米粉(適量)香菜(2棵)調料料酒(1勺)蠔油(1勺)生抽(3勺)鹽(1匙)雞精(1匙)白糖(1匙)豆豉(80g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)豉香粉蒸排骨的做法步驟1、排骨泡出血水,加入蔥薑片,料酒,蠔油,生抽,鹽...
“肋排是胸腔的片狀排骨。可作食療作用。肋排是胸腔的片狀排骨。肉層比較薄,肉質比較瘦,口感比較嫩,但是因爲有一側連接背脊,所以骨頭比較粗。”食材明細主料肋排(500克)東北大米(500克)輔料鹽(適量)味極鮮(適量)八角(適量)香菇老抽...
端午節是我國傳統節日之一,是古代爲了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃糉子了。糉子的種類有很多,每一個地方包糉子都有不同的材料作爲肉餡,但是包糉子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
“粉蒸排骨是從粉蒸肉變化來的一道蒸菜,把五花肉換成排骨來做,不會那麼油膩。用荷葉包裹排骨,味道更清香,同時可以防止蒸的時候水蒸氣進入。蒸過之後,鮮香的米粉、軟嫩的排骨,浸潤了荷葉的縷縷清香,實在讓人難以忘懷!”食材明...
說到糉子我想我每個人都不可能不知道吧糉子在我們的日常生活中是一是一種非常常見的東西,它分爲鹹味和甜味,老少皆宜,所以深受很多人的喜愛,那麼很多人存在一種疑問,糉子到底是該真還是該煮呢?蒸糉子的口味比較好,還是煮糉子...
“小時候家裏條件艱苦,那時候如果能吃上一碗粉蒸肉那是最幸福的事兒了,長大後,條件好了一些,家裏都會宰殺整羊做粉蒸羊肉,會常常讓我想起那些艱苦的年月,現在也常常會自己動手做,不僅僅是爲了享用美食,還是爲了懷念小時候那種...
食材明細主料豬排骨(350克)大芋頭(半個)輔料幹荷葉(一張)鹽(適量)生薑(一塊)料酒(適量)蒸肉粉(250克)䓤花(適量)白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)荷香粉蒸排骨的做法步驟1、荷葉一張,先用溫水泡軟,輕輕的刷乾淨擠幹水分待用2、...
“今天逛超市看到排骨挺新鮮的就買了一斤,本來準備燉湯的,後來想起來家裏還有兩包蒸肉粉,就直接做了個粉蒸排骨!”食材明細主料排骨(適量)輔料蒸肉粉(250g)雞蛋(一個)調料生薑(半塊)鹽(兩匙)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)粉蒸排...
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