有關鹹肉河蚌燉春筍的精選大全
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘這次要給大家介紹的是鹹肉河蚌燉春筍這道菜,它的主要材料是鹹肉,河蚌肉,春筍,材料雖然簡單,但搭配起來很好吃。春筍比較香脆,河蚌肉肉質鮮美,搭配起來,營養美...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時鹹肉河蚌燉春筍,很特別的一道菜,河蚌的營養價值很高,含有蛋白質,維生素等營養物質,對人體有良好的的保健功效,河蚌也可用燒、烹、燉、煮來弄。春筍吃起來脆...
食材明細主料豬肉(500g)春筍(250g)輔料黃油(10g)小蔥(3根)姜(3片)八角(3顆)調料料酒(1勺)黑豆醬油(2勺)老抽(1/2勺)蔬之鮮(1匙)鹽(1匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)春筍燉肉的做法步驟1、豬肉切塊。2、春筍洗淨切塊,如果是未處理過的春...
“鹹肉是自家醃製的,筍是朋友送來的,還是黃頭筍,鮮嫩着呢!放在一起燉了一鍋,春天的美味就在餐桌上了。”食材明細主料鹹肉(適量)冬筍(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)調料料酒(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹肉燉筍的做...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘鹹肉燉河蚌:在這道菜中,兩種不一樣的食材放在一起燉,肉的鹹味去除了蚌的腥味,同時鹹肉的鹹香與河蚌的鮮香結合在一起,使得整道菜的味道提升了不少,同時這道...
“說到這個菜,之前吃過不過是在無錫的時候。後來到上海後,很少吃鹹肉這類,因爲北方人覺得好好的五花肉醃了再吃,真是糟蹋。不過後來就喜歡了這種特殊的味道。上週寶山的項目要賣車位了,中午點了美蘭湖邊上飯店的鹹肉河蚌煲...
“春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的...
半個小時。燉河蚌湯最好採用高壓鍋的方式進行烹飪,可以縮短烹飪時間到15分鐘。燉河蚌湯的時間不宜過長,避免造成河蚌肉質變硬,燉河蚌肉可以適當用加入料酒的水焯水一遍,去除河蚌肉的腥味。燉河蚌湯可以適當放入一些配菜。...
“正值春筍上市時節,鮮嫩營養。找幾味食材共享,剛好冰箱還有幾塊正月裏朋友送來的金字鹹肉。鹹肉遇上春筍=醃篤鮮。”食材明細主料春筍(400克)青菜(1小顆)鹽(少量)生薑(幾片)輔料鹹肉(110克)枸杞(10幾顆)紅椒(1個)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻...
“*用量主要看自己喜好,喜歡吃什麼就多放什麼,河蚌過水後會縮很多,不要買的太少,也不要切的太小,否則燒出來就看不見了。😁我偏愛嫩豆腐,不喜歡老的和鹽滷的,嫩豆腐嫩豆腐。*河蚌要敲邊。*鹹肉要切小塊提前至少2小時浸在水裏...
“今天去海鮮市場看見小象拔蚌特價,48元一個,我從來沒有自己做過,所以決定買一個回家試一下!回家清洗的時候傻眼了,裏面的內臟不誇張的說佔了一半的分量,最後片好的肉只剩一點了!一般象拔蚌都是做刺身或者煮粥,我是覺得量太少...
食材明細主料鹹肉(適量)春筍(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)調料料酒(適量)白糖(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹肉蒸春筍的做法步驟1、鹹肉切薄片。2、春筍剝殼,切大塊下鍋焯水。3、選取上半截鮮嫩部位。4、切成薄片。5、筍...
“這是道遲來的美味!在整理相機的時候才發現,好久都沒有看,忘了。呵呵,不過感覺現在還不算晚,春天很快就到了,(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料河蚌肉(500克)輔料幹辣椒(3個)蔥(一段)姜(適量)配料糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)醋(適量)料酒(適量...
食材明細主料河蚌(適量)鹹肉(適量)豆腐(適量)冬筍(適量)輔料油(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)姜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)河蚌鹹肉湯的做法步驟1、河蚌洗淨後焯水。2、鍋中放入適量油燒熱後放入河蚌煸炒。3、加入...
“春天,是食用河蚌的最好時節,再過些時日,清明就要到了,那時的河蚌中寄生細菌,包括螞蝗也增多,所以如果大家食用的話,儘量在清明前食用。”食材明細主料河蚌(500g)萵苣(兩根)輔料鹹肉(4、5片)小蔥(適量)生薑(適量)乾紅辣椒(適量)配料料酒...
“春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽爲“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之說。蘇東坡曾道:“無竹則俗,無肉則瘦,若想不俗也不瘦,天天筍煮肉。”春筍味清淡而鮮嫩,營...
食材明細主料河蚌(適量)嫩豆腐(適量)老豆腐(適量)黃豆(適量)輔料料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)河蚌燉豆腐的做法步驟1、原料2、蚌肉洗淨加入蔥姜料酒鹽醃製3、老豆腐切塊裝袋放進冷凍...
食材明細主料河蚌(500g)輔料料酒(1勺)鹹肉(50g)蔥末(適量)薑末(適量)蒜末(適量)糖(少許)雞精(少許)鹽(2勺)豆腐(200g)白胡椒粉(少許)玉米油(2勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)河蚌鹹肉豆腐湯的做法步驟1、準備食材2、熱鍋下油爆香姜蒜末、...
“河蚌是軟體動物,在一些地方稱爲蚌殼、歪兒,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。河蚌的營養價值很高,含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2。河蚌肉對人體有良好的的保健功效,有滋陰平肝、明目防眼疾等...
食材明細主料墨魚(1個)河蚌(5斤)生薑(適量)紅星二鍋頭(1瓶蓋)飯豆(100克)蔥花(少許)輔料菜籽油(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)墨魚燉河蚌的做法步驟1、提前一夜將墨魚和飯豆用溫水泡發。2、將泡發好洗淨的墨魚切片,飯...
食材明細主料河蚌肉(1000克)輔料秧草(200克)鹹肉(60克)配料豆油(1勺)豬油(1勺)蔥(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)秧草鹹肉河蚌的做法步驟1、選用鮮活的河蚌。2、新鮮的草頭。3、河蚌取肉,去除兩邊的...
食材明細主料河蚌(15斤)輔料鹹肉(適量)鹹豬手(適量)豆腐(適量)百葉結(適量)生薑(適量)蔥(適量)配料雞精(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹肉河蚌豆腐湯的做法步驟1、河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌的邊敲軟(否則燒不爛)待用。2、鹹肉...
“養肝氣,助陽氣,此乃春天進補第一鮮湯。“春生夏長,秋收冬藏”,人體的調養也應與自然相符。春屬木,通於肝,肝臟是人體主要的解毒代謝器官,若能在春季裏好好調養,就可以提高身體的抵抗力,增強免疫力,因此有“春宜養肝”之說”食...
食材明細主料河蚌(500克)筍尖(2-3根)豆腐(1塊)蔥、姜(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)筍尖河蚌煲豆腐的做法步驟1、用清水泡一下,去除多餘的鹽份2、河邦肉清理掉鰓和泥腸,並用刀背敲打幾下,改刀切小塊3、將河蚌焯一下水4...
“靠山吃山、靠水吃水,住在海邊的朋友可以每天吃到海鮮,我們這兒就是河多,當然就少不了吃河鮮。河蚌價廉物美,一年四季都有的賣,可是除了春、冬兩季我家會買,別的時候是不買的,因爲聽人家說清明後的河蚌裏有很多螞蟥籽,不敢吃...
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