秧草鹹肉河蚌的做法 - 秧草鹹肉河蚌怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

秧草鹹肉河蚌的做法步驟

• 1、選用鮮活的河蚌。

• 2、新鮮的草頭。

• 3、河蚌取肉，去除兩邊的鰓葉。

• 4、切成條。

• 5、入開水鍋中汆一下。

• 6、鍋中加少許豆油，燒熱加蔥姜煸香，倒入河蚌，滴幾滴白酒加水燒開，放入高壓鍋壓半小時撈出。

• 7、切幾片鹹肉。

• 8、鍋中加一勺豬油燒熱，加薑片煸香。

• 9、倒入鹹肉河蚌煸一下，再加河蚌原湯燒開調味。

• 10、出鍋前加入秧草，撒一點胡椒粉，開鍋即可。

• 11、燒好的秧草河蚌，鮮香味美。