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食材明細主料高筋麪粉(65克)豬油(40克)白砂糖(8克)清水(25克)低筋麪粉(45克)蓮蓉餡(180克)植物油(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蓮子荷花酥的做法步驟1、準備水油皮的材料:高筋麪粉、豬油20克(軟化)、白砂糖、清水。2、混合成...
食材明細主料豬油(23g)普通麪粉(150g)水(50g)輔料抹茶蓮蓉餡(適量)紅曲粉(5g)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)炸荷花酥的做法步驟1、油皮和成團,分成兩份,其中一份加紅曲粉揉勻,蓋上保鮮膜靜置半小時;2、兩份油皮分別分成10等分(油...
“幾年前開始學習烘焙的目的,就是想爲家人制作安全、放心的美食。所以,只要能自制的,我就絕對不會買市售的,畢竟自己做,更放心吧!這款中式點心荷花酥,用的是自己做的紅豆沙,自己熬得豬油,原料絕對放心哈!烤好的荷花酥表皮酥鬆掉...
食材明細皮水(100g)中筋麪粉(250g)豬油(70g)糖(40g)心低粉(130g)豬油(65g)輔料蓮蓉(適量)蛋黃(2個)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮花酥的做法步驟1、準備所有食材。2、將皮材料放入和麪機揉至光滑。3、用保鮮膜包起鬆馳備用。4、...
口感軟綿適宜的蓮子和百合,搭配軟糯紅棗或者紅豆,再加上營養的雞蛋等,簡單的食材就能做出美味的蓮子百合糖水!不僅能調理腸胃,還可以促進消化,是飯後極佳的甜品!無論是乾燥的冬季還是潮溼的夏季,都非常適合食用,下面就來看看它...
食材明細主料中筋麪粉(110)低粉(75)輔料綿白糖(8克)白油1(37克)水(50克)草莓粉或紅曲粉(若干)白油2(33)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)驚豔荷花酥的做法步驟1、油皮材料:中筋麪粉110克,綿白糖8克,白油37克,水50克。草莓粉若干。油酥...
“荷花酥,個人感覺還是比較像荷花的,要是用亮點色彩的餡心效果會更好”食材明細主料油酥麪糰(適量)輔料紅棗豆沙餡(適量)紫薯泥(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)荷花酥的做法步驟1、餳好的油酥麪皮2、取一寬條,抹上紫薯...
“前幾天首次做了油炸荷花酥效果比較好,今天(第二次做)試做一款烤雙色荷花酥,口感不錯、但開花的效果欠佳,下次有待提高。”食材明細主料水油麪:麪粉(150g)豬油(75g)白糖(20g)涼水(75g)輔料紅色素(1滴)綠色素(1滴)油酥麪粉(150g)甜味(口...
“蓮花酥的特點:形狀美觀,口味香甜,適宜各式宴會、茶話會及早點等。”食材明細主料麪粉(400克)輔料色拉油(150克)豆沙餡(350克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蓮花酥的做法步驟1、麪粉200克加色拉油100克。2、和成油酥麪糰,...
“我對夏天的荷花獨有鍾情,西湖中夏天的荷花,開得異常豔麗,彷彿能聞到一陣陣芬芳撲鼻而來,接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅,微風拂過,花瓣微微顫動,像仙子一樣清新脫俗。杭州西湖的夏天唯有荷花最美。”食材明細油皮中筋麪粉(75...
“立秋,漫漫長夏總算盼到了尾聲。但剛立秋空氣的溼度還很大,不但感覺不到秋涼,反而到處都是悶熱潮溼的感覺。所以在夏秋高溫時節,熬煮一鍋濃稠清香的荷葉粥,配上清嫩去火的新鮮蓮子,清香綿糯、消暑去燥。”食材明細主料香米...
“一紅一綠一對俏,一笑一顰一春潮,一蝶一蜂一泓水,一花一葉一池嬌。古往今來,人們都對荷花非常的喜愛,文人墨客更是對其讚賞有加,現在是冬季,早已過了賞荷的季節,所以今天學做了這道點心”荷花酥“,不僅看起來賞心悅目,吃起來更...
食材明細水油皮低粉(180克)細砂糖(25克)全蛋液(15克)水(65克)豬油(60克)紅色素(3滴)綠色素(2滴)油酥低粉(120克)餡料紅小豆餡(180克)輔助材料蛋液(少許)植物油(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)荷花酥的做法步驟1、油皮材料除了色素外...
端午節是我國傳統節日之一,是古代爲了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃糉子了。糉子的種類有很多,每一個地方包糉子都有不同的材料作爲肉餡,但是包糉子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
不知道現在的年輕人是不是還是喜歡吃桃酥餅乾呢,桃酥餅肯定很多的老一輩子的人都喜歡吃的,這個就是中國人的一個傳統的美食,傳統的美食吃起來味道更加的濃郁,而且相比於現在的很多網紅糕點來說營養價值還有健康程度都是很...
龍嘴大銅壺蓮子粥是一道很有意思的食品,很出名,餐飲行業的優勢想必大家都知道,尤其是特色餐飲行業,具有行業特色,本身回報率也大,所以很多人都抓住了這次的商機,加盟龍嘴大銅壺蓮子粥,從而獲得成功。慢慢的吸引了越來越多的人...
食材明細主料低筋麪粉(250g)清水(125g)白糖(25g)豬油(40g)輔料低筋麪粉(200g)豬油(100g)配料綠豆沙餡(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)荷花酥的做法步驟1、水油皮材料2、將麪粉和糖粉混合置於盆中,加入豬油,用手搓成均勻的粉末...
“酥皮點心是中式點心的代表,外形多變,餡料各異,不僅樣子好看,味道也非常不錯。今天的這款【荷花酥】算得上是中式點心的代表之一,外表美觀,顏色豔麗,在給視覺帶來強烈衝擊波的同時,更令味蕾得到充分滿足~~~”食材明細主料低...
“《羣芳譜》中說:“凡物先華而後實,獨此華實齊生。百節疏通,萬竅玲瓏,亭亭物華,出於淤泥而不染,花中之君子也。”古人以蓮寓君子,自古以來人們都喜歡這種植物,出淤泥而不染,不同流合污,潔身自好是蓮的高尚品德。在這裏同樣以蓮...
女性朋友在坐月子的時候一定要及時的補充營養,身體才能夠迅速的得到恢復。月子餐的食譜現在有很多,但是其中選用用鯽魚來煲湯,是一道十分常見的湯水,而且製作簡單。媽媽們喝了鯽魚湯也會長奶,是對大人孩子的健康都有很好的...
““接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”,看到剛出爐的荷花酥,那抹淡淡的粉色讓我砰然心動。方子是來自@乖乖和臭臭媽的蛋黃酥,換了種造型,也是蠻讚的。這個方子不用鬆弛,超級省時間,也不用擔心破皮,被我折騰了這麼久,一點破皮的...
端午時節,是每家每戶都吃糉子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包糉子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包糉子的家庭,下面就詳細介紹包糉子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包糉子的方...
“"出淤泥而不染"是人們對荷花高雅潔麗品質的讚譽,用油酥面製成的荷花酥,形似荷花,酥層清晰,觀之形美動人,食之酥鬆香甜,別有風味。”食材明細主料低筋麪粉(50g)豬油(5g)細砂糖(5g)水(20g)粉色素(1滴)輔料低筋麪粉(34g)豬油(17g)調料椰蓉(2...
“荷葉,是一種具有藥用價值的材料。製作美食,具有清熱解毒、辛涼祛暑、止渴生津、開胃消食等特殊功效。使用時,用新鮮的荷葉最理想。荷葉採摘回來,要儘快使用,如變色變質就絕不能再使用了。如果荷葉採摘的多了,而暫時又使用...
“首先謝謝美食天下給了這麼好的機會讓我嚐到了味道這麼好的粥米,今天給媽媽送去的時候媽媽一直問這粥用糯米了嗎?呵呵還真沒用,而且做法非常簡單哦!收到米時間不短了,琢磨着做道粥火鍋,可是最近北京好熱啊,一直懶的動手。今...
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