香氣濃郁的山藥羊肉湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料：羊肉1000克，山藥500克，香菜一把，枸杞10克，蔥2段，姜3片，八角1粒，鹽適量

2.電壓力鍋放足量清水，將洗淨的羊肉放入。（羊肉我用的是純肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水）

3.放入蔥、姜、八角。（燉湯，不要用過多的調料，會遮掩食材原味，我這三樣就不少了）

4.選擇電壓力鍋的牛羊肉功能。（這個功能燉出來的牛羊肉，基本都是爛乎乎滴，如果想要少許口感，可以選擇提前關閉出氣，美的的這款電壓力鍋有這個功能，可以提前開蓋子，超方便）

5.工作完成，加入切滾刀塊的山藥。（山藥要等入鍋前去皮，切塊，不然容易氧化變黑，影響美觀）

6.加入枸杞。

7.選擇收汁入味功能。（放入枸杞和山藥，工作十分鐘左右即可，這個美的電壓力鍋可以提前開蓋子的，選擇收汁入味，工作十分鐘，然後按取消，再按中途開蓋，就可以出氣開蓋子了，非常方便哦）

8.這就是選擇中途開蓋，出氣完成後，非常方便的可以開啟哦！（我是在出鍋後才學會用這個功能，我的山藥和枸杞煲了20分鐘，有點過了秋冬進補首選羊肉——山藥羊肉湯）

9.開蓋子。

10.加入適量鹽。

11.加入香菜，出鍋即可。（有青蒜苗切點進去，特別好吃，山東這個季節好像沒有，我沒買到）

烹飪技巧

1、羊肉提前用清水浸泡，可以去除血水。2、用美的電壓力鍋的牛羊肉功能鍵，出來的羊肉燉的爛乎乎滴，適合老人和孩子。3、山藥要等入鍋前去皮，切塊，不然容易氧化變黑，影響美觀。4、放入山藥後，工作十分鐘就可以提前開鍋去氣，這個功能非常方便。5、加入適量鹽調味即可，不用加入過多的調味料。