香氣濃郁的棗泥酥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.49W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :200雞蛋 :60
紅棗 :300
輔料
芝麻 :適量油 :適量
1.先製作棗泥餡,紅棗浸泡幾小時;
2.去核;
3.蒸鍋蒸20分鐘;
4.搗成棗泥;
5.兩塊麪糰:麪粉加油,清水和成水油麪;麪粉加油,和成油酥面;醒一會兒;
6.各分成10個麪糰;
7.水油麪包住油酥面,捏成麪糰;
8.包好後,蓋保鮮膜醒一會兒;
9.擀成長舌狀;
10.捲起來;
11.都卷好,醒一會兒;
12.收口朝下,再擀成長舌狀;
13.捲起;
14.兩頭向中間靠攏,整理成圓形;
15.包上棗泥餡;
16.揉圓;
17.刷蛋液,撒上芝麻,烤箱烤熟;
18.棗泥酥。
棗泥已經很甜了,不要再另外加糖了;每一步麪糰都要醒一會兒,才容易操作。