日式秋刀魚 - 皮脆柔嫩怎麼做美味好吃

秋刀魚的鮮美能讓讓這個秋天更加美妙哦~每次去燒烤檔必定來一條秋刀魚，魚肉的鮮美和檸檬汁的搭配，讓整條魚吃起來超級美味。但是礙於店家在製作過程中的隨意，有時候魚還沒有清潔乾淨就烤，往往讓人感覺不衛生。在家做其實也是好簡單，今天小法就要奉上法帥蒸汽烤箱版的“日式秋刀魚”美食配方啦！秋風蕭瑟，美食相伴。

主料

輔料

具體步驟

秋刀魚清理好內臟，洗乾淨。用廚房紙吸乾表面和魚肚的水份，正反面抹上白醋

撒上適量的海鹽魚的正反面抹均勻，魚肚也要抹上

檸檬皮切成絲

取適量塞在魚肚中去腥，室溫醃製30分鐘

烤盤鋪上錫紙，烤架刷油，秋刀魚放烤架上，在法帥蒸汽烤箱自上而下第三層

選擇【熱風對流】模式，230度/14分鐘。

出爐後魚皮會自動收縮

擠上檸檬汁，就可以開餐啦~

烹飪技巧

1、秋刀魚一定要吸乾內部和表面的水分；2、烤制的過程中可以在7分鐘時翻面，要小心燙和破皮；3、秋刀魚醃製時間不要超過一個小時，時間過長肉會老；4、本次製作使用法帥蒸汽烤箱製作。