鮮肉糉子 - 簡單版怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.78W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
糯米 :700輔料
生抽 :適量鹽 :適量
糉葉 :適量
料酒 :適量
豬肉 :適量
具體步驟
1.食材。
2.把肉切好,加入調料醃製待用。
3.把糉子葉的頭切去。
4.鍋裏燒開水,把新鮮的蘆葦葉放進去燙一燙。
5.再放在裝了冷水的盆裏。
6.把米淘洗乾淨。
7.取三張葉子層疊。
8.做一個漏頭狀。
9.加一點米,再放一塊內。
10.再放上米。
11.後面的葉子折回來。
12.用右手在中間捏出一個角來。
13.葉梢從左邊繞過去。
14.再從後面繞回來,放到糉子右邊。
15.用綿線紮好就可以了。
16.包好的糉子。
17.依次包完的糉子。
18.煮糉子,鍋裏水開入糉子,中間要加水,煮約2小時即可。
19.煮好的糉子,很香哦。
1、新鮮的蘆葦葉在鍋裏煮的時間不能長,燙一燙,約1分鐘。太軟了不好包,不易成形,太硬了,容易折斷。2、餡料可自配。3、煮糉子時間以糉子大小而定,期間要加水,防止鍋幹,也可以把上面和下面的翻一次。