經典版果蒸與鹹肉糉子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 煮好糉葉，水草藤，洗乾淨！備用！

2. 糯米泡水半天涼水

3. 綠豆去核泡水半天，晾乾，（綠豆洗的越乾淨，糉子能放的時間越長）

4. 栗子剝皮待用

5. 五花肉用五香粉炒香

6. 紅豆和花生用壓力鍋壓熟（其實平時都是單獨炒花生的，但是這次大家都比較累，能省的功夫都省了）

7. 綠豆和糯米先用油鹽拌對味兒！

8. 果蒸的包法，見圖！因爲果蒸體積大，形狀同一規格，所以我們都用模具

9. 把柊葉放到模具裏面疊好

10. 葉子放的越多，香味越濃郁，今年物價太高，平均都是放五片葉子！也不錯啦！

11. 一勺子糯米墊底

12. 一勺子綠豆，然後加肉，花生，栗子

13. 再一勺子綠豆蓋住餡

14. 然後又是一勺子糯米封頂

15. 把葉子對摺好

16. 成半成品

17. 開始透火燒煤咯！但是這個爐太小了，最後還是要搬出三排大爐！熊貓仔最喜歡幫她媽媽忙，不管是倒忙還是正忙！家裏什麼都不多，就是解決溫飽問題的工具多！哈哈要啥有啥！從下午四點煮到晚上十一點半，中間換了兩次煤！終於得以一嘗我的黃金糉！

烹飪技巧

紅豆的功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。綠豆的功效：《本草綱目》雲:“綠豆,消腫治痘之功雖同於赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈,無久服枯人之忌。外科治癰疽,有內託護心散,極言其效。”並可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。意思是說綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現面板癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於溼毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，是排毒養顏的佳品。綠豆亦屬寒性，所以脾胃虛弱的人不宜多食。綠豆和糯米放在一起，糯米的溫性剛好把寒性中和了哦！！！