讓人懷念的楊汁甘露怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材需要先處理，淡奶油、椰漿、芒果、西米、冰糖以及青柚和西柚去掉表皮，只留柚粒。（泰國青柚不方便買的話就隨便什麼柚子好了，也不必必須要兩種柚子，有一種也OK啦）

2.煮西米：西米跟水的配比是1:10，說白了就是水一定要多。煮西米的要訣是大火把水燒滾然後再倒入西米開始煮，讓水一直保持在燒滾的狀態，大約煮10幾分鐘，觀察西米只有一點點的白心，關火加蓋子悶5分鐘基本就OK了。然後用網篩把西米撈出過冷水備用。

3..糖水：就是冰糖加水熬。水開後冰糖全化開就可以。室溫放涼後入冰箱冷藏。（解釋一下爲什麼不用牛奶而用糖水，對夏日飲品而言冰涼爽口的甜品才最會有沁人心肺那清涼舒爽的暢快感覺。而牛奶的口感過於濃郁，再搭配西米和椰漿總讓人有種黏答答的餬口感。）

4.椰漿需要提前煮開，然後放涼與奶油混合。

5.把芒果一半用料理機打成芒果茸，另一半切成1X1公分大小的果肉方塊。備用。

6..把已經料理好的芒果茸、西米、西柚粒和青柚粒放入碗中。

7..倒入冰糖水把原料融合，西米攪拌到粒粒分明。

8..最後放入芒果肉。完成。