讓人懷念的蛋餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把買回來的洗淨，去皮，切片，剁碎，然後往肉餡里加適量鹽，在繼續剁成有些膠

2.把雞蛋打散放點鹽，不知道能包多少的話，先不要打那麼多雞蛋，先打三個，沒有蛋液還有肉的話，可以再打蛋液

3.熱一下鍋，往鍋裏倒油，儘可能倒比你們平時炒菜多，因爲這個需要很多油，然後把火關最小

4.用個勺子裝蛋液，往油上邊緣倒下去

5.蛋液就像這樣攤成皮，然後速度要快，夾點肉上去

6.最好在倒蛋液下鍋前，先分夾點肉出來，肉的分量，個人喜好，看你想包多大個

7.把肉放進去了，蛋液成皮，儘快的把右側的蛋皮往左側對摺，會做蛋包飯的這個就很簡單了

8.稍稍煎一下，一分鐘，備個乾淨的盤子，把包好的先放進盤子裏，再包下一個

9.把剛包好的先放盤子，還沒能吃的哦，都還是生的，只是方便包下一個。包到最後一個的時候把剛纔已經包好的全部倒進鍋裏，放些醬油，加點水，還可以加些自己喜歡的蔬菜，香菇去燜熟

10.這就是成品啦。很簡單的！反正我們煮菜，除了油、鹽、醬油以外，都不加雞精、雞粉、味精的！個人喜好咯

11.開動啦，韭菜豬肉餡

烹飪技巧

火一定要最小，倒油下去，大概七成熱的時候就倒蛋液下去，然後快速放肉進去