讓人懷念的發糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.67W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
小麥麪粉 :200玉米麪 :200
輔料
綿白糖 :8紅棗 :適量
純鹼 :少量
安琪酵母 :4
雞蛋 :1個
具體步驟
1.玉米麪、麪粉1:1準備好,加白糖、雞蛋、安琪酵母,溫水拌成糊狀,溫暖處發酵
2.發好的面中加少許純鹼拌勻
3.到入容器中
4.小棗洗淨去蒂,擺放到面上,二發30分鐘
5.開火,水開後蒸20分鐘,虛蒸5分鐘
6.蒸好的發糕
發麪前加少許白糖,易發酵,發好後加少許純鹼,去除酸味。