讓人懷念的年糕怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
土豆 :180輔料
木薯粉 :90香菇 :30
瘦肉 :50
雞蛋 :1個
1.土豆去皮蒸熟,壓爛。
2.木薯粉(這粉是弟媳在鄉下帶出來的)
3.在壓爛的土豆中加入少量的鹽與油,最後加入木薯粉和成粉團。放置20分鐘讓粉更好吸收均勻。
4.把粉團擀成長條形
5.撒粉防沾,切成小件。
6.開水入煮,全部浮上面來就表示OK
7.撈起加入少量的油均勻防沾
8.香菇泡軟切絲,瘦肉切成絲
9.雞蛋打散加入鹽調味
10.雞蛋煎熟切絲
11.熱鍋爆香瘦肉絲,加入香菇絲炒熟,最後加入剛撈起的年糕,炒熟的雞蛋等等均勻。
12.非常美味的年糕出品啦!加入適量的辣椒醬等配料更正。
1撈起時加入少量油攪拌可防沾2加入木薯粉和成粉團時,無需加水,木薯粉要一點一點地加入。