家常棉花巧克力球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 低粉260g 可可粉25g 泡打粉1/2t → 混合過篩2次備用；紅糖50g過粗篩以去除結塊；

2. 軟化黃油150g 紅糖50g 細砂糖50g → 混合打發 → 分2次加入 打散的全蛋1個 → 打勻 → 加入 香草精1/2t → 加入 1中篩好的粉類 → 輕輕拌勻；

3. 取一小塊麪糰 → 輕輕壓扁 → 包入棉花糖和水滴巧克力 → 輕輕搓成球 → 190度，中上層，15分鐘左右。

烹飪技巧

1.紅糖非常容易因吸水而結塊，使用前要過篩以去除結塊；2.包入的棉花糖經過烘焙後會融化，使餅乾中間形成一個孔洞，不要包入過大塊的棉花糖，以防在烘焙過程中流出；3.如果沒有水滴巧克力，也可以使用切碎的巧克力；4.這款餅乾烘焙過程中幾乎不會變色，需根據餅乾實際大小調節烘焙時間。