排骨木瓜湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中放入蔥姜、料酒，水沸後放入排骨，水再開時撇去浮沫，撈出排骨，用熱水衝淨血污；

2. 砂鍋中水將滾時，放入排骨，蔥、姜、料酒、醋，大火煮開，小火繼續煮兩個小時；

3. 木瓜切塊；

4. 將木瓜放入砂鍋中，煮三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可。

烹飪技巧

木瓜的營養價值　　1．木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。　　2．木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。　　3．木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。　　4．木瓜能消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。　　5．番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。　　6．木瓜裏的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便祕，並可預防消化系統癌變。　　7．木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顏。